حلويات غربيةمطبخ صيني

طريقة عمل قولدن براون كوكيز في 10 دقائق

Ad

قولدن براون كوكيز من الحلويات المحببة للجميع، خاصة إن كانت بالشيكولاتة، فهي عشق للأطفال والكبار أيضا، فدائما نحرص على شرائها من المخابز بسبب عدم طعمها المميز في المنزل،

لكن اليوم نعرض لكم أسهل الطرق لتحضير قولدن براونيز كوكيز بطعم مميز وشيق وفي أقل وقت وبأسرار أكبر الشيفات، لذلك نعرض لكم أسهل طرق للكوكيز في مطبخك نطزي طعم المحلات.

طريقة عمل قولدن براون كوكيز

طريقة عمل قولدن براون كوكيز
طريقة عمل قولدن براون كوكيز

مقادير قولدن براون كوكيز:

  • 1 كوب شيكولاتة حبيبات سوداء.
  • 30 جرام زبدة غير مملحة.
  • 1 بيضة.
  • رشة ملح.
  • ½ ملعقة فانيليا سائلة.
  • 3 ملعقة صغيرة دقيق.
  • ½ كوب شيكولاتة.

طريقة التحضير:

  1. نقوم بإذابة الزبدة مع الشيكولاتة السوداء في وعاء صغير ونتركهم في الميكروويف على درجة حرارة متوسطة وتقلب كل 30 ثانية حتى تذوب تماما.
  2. ثم نحضر طبق صغير ونقوم بخفق السكر مع الزبدة والفانيليا جيدا.
  3. نضيف خليط البيض إلى خليط الشيكولاتة ونخلطهم حتى نحصل على خليط متجانس.
  4. نقوم بنخل الدقيق مع الملح جيدا لأكثر من مرة.
  5. ثم نضيف الشيكولاتة البنية.
  6. نجهز صينية الفرن وتغلف بورق زبدة ونستخدم ملعقة في توزيع كمية الكوكيز على شكل كرات متباعدة عن بعضها.
  7. يسخن الفرن على درجة حرارة 250 مئوية ثم تدخل الصينية في الاسفل لمدة 10 دقائق ثم تخرج ونتركها لتبرد ثم تقدم مع المشروب المفضل.

طريقة عمل قولدن براون كوكيز بالسكر

طريقة عمل قولدن براون كوكيز بالسكر
طريقة عمل قولدن براون كوكيز بالسكر

مقادير قولدن براون كوكيز بالسكر:

  • ¾ 2 كوب دقيق.
  • 1 ملعقة بيكربونات الصوديوم.
  • ½ ملعقة بيكنج بودر.
  • 1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • ½ 1 سكر أبيض ناعم.
  • 1 بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير:

  • نقوم بتجهيز الفرن على درجة 190 مئوية ونتركه حتى نستكمل التحضير.
  • نجهز وعاء ونضع فيه كل من الدقيق ثم البيكنج بودر مع البيكنج صودا ونخلطهم جيدا.
  • ثم نحضر وعاء ثان ونضع فيه السكر والزبدة ونخفقهم بالمضرب الكهربائي حتى يصبح خليط ناعم.
  • نضيف إليه الفانيليا مع البيض ونستمر في الخفق حتى نحصل على خليط كريمي هش.
  • ضيفي المقادير الجافة بالتدريج لخليط السكر والزبدة ونستمر في الخلط حتى نحصل على خليط متجانس.
  • نحضر ملعقة صغيرة ونضع بها الكوكيز على شكل كورة صغيرة ثم نجهز صينية الفرن وتفرد فيها ورق الزبدة ويرص الكوكيز على مسافات بينهم.
  • نضع صينية الكوكيز في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه ذهبي.
  • يخرج ويترك جانبا ليبرد ويوضع في شبكة ليبرد تماما.

طريقة عمل قولدن براون كوكيز

طريقة عمل قولدن براون كوكيز
طريقة عمل قولدن براون كوكيز

مقادير قولدن براون كوكيز:

  • 4 كوب من الدقيق الفاخر. 
  • 1 كوب زبدة أو سمنة بدرجة حرارة المطبخ. 
  • ½ كوب من السكر يفضل لو سكر بني. 
  • ملعقة صغيرة من الخل الأبيض. 
  • 2 حبة بيض بدرجة حرارة الغرفة. 
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر. 
  • ½ كوب من السكر الناعم. 
  • ملعقة صغيرة فانيليا. 
  • كوب من الشوكليت شيبس الغير محلاة، أو عين جمل، أو زبيب. 
  • ذرة ملح. 

طريقة التحضير :

  1. فى بولة نضيف الزبدة المذابة مع السكر، ونخفق جيدا بمضرب سلك. 
  2. بعد ذلك نبدأ فى إضافة البيض، واحدة بعد واحدة، ولا نضيف الثانية إلا بعد إختفاء الأولى، مع إضافة الفانيليا. 
  3. ثم نضيف الخل، والبيكنج بودر، وذرة الملح، ونخلطهم سويا. 
  4. بعد ذلك نبدأ فى إضافة الدقيق بالتدريج، وأيضا نضيف الشوكليت شيبس، أو عين الجمل المجروش، أو الزبيب، ونخلط جميع المكونات حتى تصير لدينا عجينة بسكويت. 
  5. ثم تبدأ في تشكيل الكوكيز، و نبدأ فى تسويته في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة ١٧٠ على رف أوسط. 

طريقة عمل قولدن براون كوكيز العشر دقائق 

طريقة عمل قولدن براون كوكيز العشر دقائق
طريقة عمل قولدن براون كوكيز العشر دقائق

مقادير قولدن براون كوكيز العشر دقائق 

  • 1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة. 
  • ½ كوب من الشوكليت شيبس. 
  • 1 كوب من السكر البودرة. 
  • عدد 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة. 
  • باكو فانيليا. 
  • ٣ أكواب من الدقيق. 
  • ½ 1 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام. 
  • باكو بيكنج بودر. 
  • رشة ملح. 

طريقة التحضير :

  1.  نضيف المكونات الجافة إلى الدقيق ونخلطهم. 
  2. نخلط الزبدة مع السكر، بالمضرب الكهربائي أو اليدوي، حتى نحصل على خليط فاتح وناعم. 
  3. نبدأ فى إضافة البيض واحدة تلو الأخرى، مع إضافة الفانيليا. 
  4. ثم نضيف الدقيق ونخلط المكونات مع بعض حتى تتكون لدينا عجينة ملساء. 
  5. بعد ذلك يتم تشكيل عجينة الكوكيز، ونضيف عليها الشوكليت شيبس، ثم نقوم نرص وحدات الكوكيز في صينية مدهونة بالزيت. 
  6. ندخل الصينية الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة ١٧٠ على الرف الأوسط حتى يتم نضجه. 

طريقة عمل قولدن براون كوكيز المقرمش

طريقة عمل قولدن براون كوكيز المقرمش
طريقة عمل قولدن براون كوكيز المقرمش

مقادير قولدن براون كوكيز المقرمش:

  • كوب من السكر الناعم. 
  • 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة. 
  • رشة ملح. 
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا. 
  •  ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام. 
  • 1 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا. 
  • كوب من الزبدة الغير مملحة بدرجة حرارة المطبخ. 

طريقة التحضير :

  1. نبدأ بضرب الزبدة مع السكر، حتى يصير خليط هش وفاتح. 
  2.  ثم نقوم بإضافة البيض مع الفانيليا ونضرب على سرعة هادئة. 
  3. بعد ذلك نقوم بتحضير الدقيق ونضيف عليه المواد الجافة ( الملح، البيكنج صودا، والكاكاو الخام). 
  4. ملعقة كبيرة من الشوكليت شيبس. 
  5. ثم نضيف الدقيق والمواد الجافة بعد خلطهم خلط جيد، إلى خليط الزبدة، والسكر، والبيض، ونقلب جميع المكونات حتى نحصل على عجينة غير متماسكة. 
  6. نضيف الشوكليت شيبس إلى عجينة الكوكيز، ثم نشكل العجينة بملعقة وترص فى صينية مدهونة. 
  7. نقوم بإدخال الصينية الفرن بعد إشعاله على درجة حرارة ١٧٠ مسبقا، وتكون الصينية على الشبكة في منتصف الفرن. 

طريقة عمل قولدن براون كوكيز الإقتصادي 

طريقة عمل قولدن براون كوكيز الإقتصادي
طريقة عمل قولدن براون كوكيز الإقتصادي

مقادير قولدن براون كوكيز الإقتصادي:

  • 1 كوب الزبدة. 
  • ¼ 1 كوب من الدقيق. 
  • عدد 2 بيضة. 
  • 1 كوب سكر أبيض. 
  • ملعقة صغيرة من النشا. 
  • ذرة ملح. 
  • فانيليا. 
  • 1 كوب شوكليت شيبس. 

طريقة التحضير :

  1. نقوم بإذابة الزبدة إذابة غير تامة، بحيث يوجد بها تكتلات. 
  2. فى البداية نقوم بضرب الزبدة مع السكر ضرب جيد، حتى نحصل على خليط كريمي.
  3. ثم نضيف البيض واحدة، واحدة، ونضرب الخليط بخفة، ونضيف الفانيليا حتى يختفي البيض. 
  4. بعد ذلك نضيف باقي المكونات، ونخلط الجميع حتى نحصل على عجينة تلتصق باليد، فنضيف عليها الشوكليت شيبس. 
  5. ثم نقوم بخلط جميع المكونات، ونشكل العجينة إلى وحدات صغيرة، ويتم رصها في صينية فرن مدهونة بالزيت. 
  6. نقوم بتسوية الكوكيز في فرن متوسط. 

من الممكن تشكيل الكوكيز بملعقة الآيس كريم. 

طريقة عمل قولدن براون كوكيز بالشكولاته الذائبة

مقادير قولدن براون كوكيز بالشكولاته الذائبة:

  • ¾ كوب سكر بني
  • ½ كوب زبدة. 
  • ¼ 1 كوب دقيق. 
  • حبة بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة. 
  • ملعقة صغيرة فانيليا. 
  • ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا. 
  • كوب شوكليت مبشور. 

طريقة التحضير :

  1. نقوم بإذابة الزبدة على النار إذابة جيدة، ثم نضيفها إلى السكر البنى، ونخلطهم جيدا، ثم نضيف البيضة ونخلط. 
  2. بعد ذلك يتم إضافة الشيكولاته المبشورة. 
  3. نبدأ فى تشكيل الكوكيز. 
  4. نرص الكوكيز بعد تشكيله فى صينية فرن مدهونة بالزيت. 
  5. ندخل الصينية الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة على الرف الأوسط، حتى يتم نضجه. 

نصائح لنجاح قولدن براون كوكيز

  • التأكد من جودة نوع الزبدة جيدا لانة يظهر طعمها بشكل لانها مصدر قوي للرائحة.
  • التأكد من وصول الزبدة والسمنة لاقرب شكل كريمي.
  • سائل البيض يضيف بعض القوام الطري والرطب للكوكيز.
  • يجب التأكد من المدة المحددة للعجن جيدا لاختلاط جميع المكونات جيدا.
  • تدوير الصينية لأكثر من اتجاه للتسوية بشكل متساوي.
  • ترك مسافة صباعين بين كل قطعة والأخرى.
طريقة عمل قولدن براون كوكيز في 10 دقائق - وصفات طبخ
طريقة عمل قولدن براون كوكيز في 10 دقائق

قولدن براون كوكيز من الحلويات المحببة للجميع، خاصة إن كانت بالشيكولاتة، فهي عشق للأطفال والكبار أيضا، فدائما نحرص على شرائها من المخابز بسبب عدم طعمها المميز في المنزل،

Type: حلويات غربية

Cuisine: مطبخ فرنسي

Keywords: قولدن براون كوكيز

Recipe Yield: 2

Calories: 119

Preparation Time: 10M

Cooking Time: 10M

Total Time: 20M

Recipe Video Name: طريقة عمل قولدن براون كوكيز في 10 دقائق

Recipe Video Description: قولدن براون كوكيز من الحلويات المحببة للجميع، خاصة إن كانت بالشيكولاتة، فهي عشق للأطفال والكبار أيضا، فدائما نحرص على شرائها من المخابز بسبب عدم طعمها المميز في المنزل،

Recipe Video Thumbnail: https://www.ckreci.com/wp-content/uploads/2020/12/طريقة-عمل-قولدن-براون-كوكيز-في-10-دقائق.jpg

https://www.youtube.com/c/ckrecicom

Recipe Ingredients:

  • 1 كوب شيكولاتة حبيبات سوداء.
  • 30 جرام زبدة غير مملحة.
  • 1 بيضة.
  • رشة ملح.
  • ½ ملعقة فانيليا سائلة.
  • 3 ملعقة صغيرة دقيق.
  • ½ كوب شيكولاتة.

Recipe Instructions: نقوم بإذابة الزبدة مع الشيكولاتة السوداء في وعاء صغير ونتركهم في الميكروويف على درجة حرارة متوسطة وتقلب كل 30 ثانية حتى تذوب تماما. ثم نحضر طبق صغير ونقوم بخفق السكر مع الزبدة والفانيليا جيدا. نضيف خليط البيض إلى خليط الشيكولاتة ونخلطهم حتى نحصل على خليط متجانس. نقوم بنخل الدقيق مع الملح جيدا لأكثر من مرة. ثم نضيف الشيكولاتة البنية. نجهز صينية الفرن وتغلف بورق زبدة ونستخدم ملعقة في توزيع كمية الكوكيز على شكل كرات متباعدة عن بعضها. يسخن الفرن على درجة حرارة 250 مئوية ثم تدخل الصينية في الاسفل لمدة 10 دقائق ثم تخرج ونتركها لتبرد ثم تقدم مع المشروب المفضل.

Editor's Rating:
5
Ad

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

حتى تساعدنا في تطوير الموقع باستمرار يمكنك وقف حجب الاعلانات