شوربة

8 طرق لعمل شوربة الفريك بسهولة

شوربة الفريك أحد الأكلات المنتشرة في الكثير من المطابخ العربية، فهو يعد أحد أنواع الحبوب التى تستخرج من نبته القمح وتعرف بقيمتها الغذائية الكبيرة،

ويوجد بها الكثير من المعادن المفيدة للجسم، مثل:  الحديد ومجموعة من الفيتامينات والكالسيوم، وأهم ما يميز الفريك هو الشوربة،

ولذلك من خلال موقعنا سوف نعرض لكم متابعينا أسهل طرق تحضير شوربة الفريك بألذ طعم وخطوة بخطوة.

طريقة عمل شوربة الفريك

مقادير شوربة الفريك

  • 4 كوب من الفريك.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 3 كوب من المرقة.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • 1 ملعقة صغيرة كاري.

طريقة التحضير

  • ينظف الفريك وينقى جيدا ثم يغسل بالماء وينقع في ماء ساخن.
  • نحضر وعاء ونضع فيه الزبدة ويرفع على نار متوسطة ثم نضع فيه الفريك ونقلب حتى يحمر الفريك لمدة لا تقل عن 3 دقائق.
  • ثم نضيف المرقة للفريك المحمر ويقلب جيدا، ثم يترك حتى يغلي لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
  • ونضيف لة صلصة الطماطم وكلما تشرب المرقة نضيف بشكل تدريجي.
  • ثم نضيف الملح والفلفل والكارى ويقلب جيدا.
  • تسكب الشوربة في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.

طريقة عمل شوربة الفريك المفلفل

طريقة عمل شوربة الفريك المفلفل
طريقة عمل شوربة الفريك المفلفل

مقادير شوربة الفريك المفلفل

  • ½ كوب فريك.
  • 1 ملعقة زيت.
  • بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
  • مكعب مرقة خضار.
  •  ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

  • نجهز وعاء على النار ونضيف فيه الزيت ونتركه يسخن ثم نضيف فيه بصلة مفرومة ويقلب حتى يحمر.
  • ثم نضيف الفريك ونستمر في التقليب ثم نضيف مكعب المرقة.
  • نضع ¾ كوب ماء مع الملح والفلفل ويقلب جيدا.
  • ثم يغطى الوعاء على نار متوسطة حتى تنضج.

طريقة عمل شوربة الفريك بالطماطم

طريقة عمل شوربة الفريك بالطماطم
طريقة عمل شوربة الفريك بالطماطم

مقادير شوربة الفريك بالطماطم

  • 2 كوب فريك.
  • 1 حبة بصل متوسطة ومفرومة.
  • 8 حبات طماطم طازجة أو 800 جرام من صلصة الطماطم.
  • 1 ملعقة صغيرة مشكل بهارات.
  • 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • 1 ملعقة من القرفة.
  • ملح وفلفل.

طريقة التحضير

  • نحضر مقلاة عميقة ونضع فيها كمية من زيت الزيتون مع البصل ويرفع على نار هادئه.
  • ثم نضيف الفريك ونقلبهم جيدا.
  • نضع الصلصة أو الطماطم وتترك على النار حتى تغلي لمدة 5 دقائق، ثم نخفض من درجة الحرارة.
  • نتركه حتى يتشرب المرقة.
  • يقدم ساخن مع اللحم أو الدجاج حسب الرغبة.

طريقة عمل شوربة الفريك باللحم

طريقة عمل شوربة الفريك باللحم
طريقة عمل شوربة الفريك باللحم

مقادير شوربة الفريك باللحم

  • 1 كوب فريك ناعم.
  • 2 حبة من الطماطم المفرومة.
  • 6 كوب مرقة لحم.
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • 200 جرام لحم.
  • 2 عود من القرفة.
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت.
  • 4 فصوص ثوم مفروم.
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
  • 2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسمر.

للتزيين طبق الشوربة

  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • 2 ملعقة كزبرة مطحونة.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء ويوضع فيه الزيت ونضعه على النار ليسخن جيدا ثم نضع فيه اللحم ويقلب جيدا حتى يجف الماء.
  • ثم نضيف الثوم والبصل ونقلب حتى يصل البصل للون الذهبي.
  • نضع البهارات والملح والفلفل والكزبرة مع الطماطم وتمزج المكونات جيدا، وتترك على النار لمدة دقائق لتتسبك.
  • نجهز طبق ونضع فيه الفريك ونغطيه بالماء ويصفى أكثر من مرة حتى يزال جميع الشوائب منه، ويكرر اكثر من مرة وينقع حتى تترك القاع وتطفو ويصفى.
  • ثم نضيف الفريك لللحم ويقلب ليأخذ من البهارات لمدة 3 دقائق.
  • نضع المرق على الفريك ويرفع على نار عالية حتى يغلي، لمدة لا تقل عن 20 دقيقة حتى ينضج اللحم.
  • نسكب الشوربة في أطباق التقديم ونزينها بعصير الليمون مع الكزبرة.

طريقة عمل شوربة الفريك بالدجاج

طريقة عمل شوربة الفريك بالدجاج
طريقة عمل شوربة الفريك بالدجاج

مقادير شوربة الفريك بالدجاج

  • 1 صدر دجاج.
  • ½ كيلو طماطم.
  • 1 كوب فريك.
  • 7 حبات من الحبهان.
  • 1 حبة بصل صغيرة.
  • ورقة غار.
  • 1 ملعقة صغيرة قرنفل.
  • 5 كوب من الماء.
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • مكعب مرقة دجاج.
  • ملح.

طريقة التحضير

  • يفرم البصل ويجهز وعاء ويرفع على النار ونضع فيه الزيت مع البصل ويحرك حتى يذبل.
  • يقطع صدر الدجاج إلى مربعات متوسطة، ثم نضيفها للبصل ثم الفريك ويقلب جيدا.
  • ثم نضيف الماء للفريك مع الملح والفلفل ومكعب المرقة والطماطم والحبهان والقرنفل مع ورق الغار ونخلطهم جيدا.
  • نحضر وعاء الضغط ونضع فيه الشوربة لمدة 10 دقائق.

طريقة عمل شوربة الفريك الجزائرية

طريقة عمل شوربة الفريك الجزائرية
طريقة عمل شوربه الفريك الجزائرية

مقادير شوربة الفريك الجزائرية

  • كمية من قطع اللحم.
  • 3 حبات من الطماطم.
  • 1 بصلة مفرومة ناعم.
  • 3 ملعقة زيت.
  • 1 ملعقة صلصة جاهزة.
  • ½ ملعقة كبيرة فلفل أحمر.
  • رشة فلفل وقرفة.
  • 1 كوب من الفريك.
  • حزمة من الكرفس.
  • 1 ملعقة صغيرة نعناع.
  • ملح.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء ونضع فيه كل من: الكزبرة، اللحم، بصلة مفرومة، فلفل أحمر، زيت، ثم ترفع على نار هادئه.
  • ثم نضيف الطماطم مع نصف كوب ماء مع الكرفس ثم نضيف لتر من الماء ونخلطهم جيدا.
  • نضع الفريك ونخلطهم ونتركه حتى النضج.
  • نسكب الشوربة في أطباق التقديم ساخنة وتزين بالكزبرة والنعناع.

طريقة عمل شوربة الفريك بالطماطم

طريقة عمل شوربة الفريك بالطماطم
طريقة عمل شوربة الفريك بالطماطم

مقادير شوربة الفريك بالطماطم

  • ¼ كيلو لحم.
  • 1 حبة بصلة متوسطة.
  • ½ كوب فريك.
  • 1 حبة طماطم.
  • 2 ملعقة كبيرة صلصلة.
  • 3 ملعقة زيت.
  • ملح وفلفل أسود.
  • حمص كمية حسب الرغبة.
  • ½ حزمة من الكزبرة.
  • كمية من أوراق النعناع.

طريقة التحضير

  • نجهز وعاء عميق ونضع فيه كمية من اللحم مع البصل المفروم مع صلصة الطماطم ونخلطهم جيدا.
  • ثم يقطع الكزبرة الخضراء مع ورق النعناع وتضاف للحم.
  • يضاف الزيت مع الملح والفلفل ونصف كوب ماء وتترك على النار لمدة 5 دقائق.
  • نضيف للحم 3 كوب ماء وتغلى لمدة 15 دقيقة.
  • ثم يضيف الفريك مع الطماطم مهروسة.
  • وتترك لمدة 5 دقائق على النار حتى تغلى.
  • يوضع بعد النضج كمية من الفلفل الأحمر ويغطى ويترك جانبا.

طريقة عمل شوربة الفريك مع الخضروات

مقادير شوربة الفريك مع الخضروات

  • 2 كوب فريك مسلوق.
  • 1 كوب بصل مفروم.
  • ¼ كوب كرات مفروم.
  • 1 كوب جزر مفروم ومقطع.
  • رشة ملح وفلفل أسود.
  • 1 كوب بصل أخضر مفروم.
  • كمية زيت ذرة قليلة.
  • 1 ملعقة صغيرة كمون.
  • ¼ كيلو لحم بتلو مكعبات صغيرة.
  • 2 كوب مرقة دجاج.

طريقة التحضير

  • تتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود والكمون.
  • ثم نجهز مقلاة عميق ونصع فيها الزيت ونرفعه على النار ونضيف اللحم وتشوح.
  • نضع للحم البصل مع الكرات والبصل الأخضر ويقلب جيدا.
  • ثم نضيف الفريك مع مرقة الدجاج ونترك المكونات على النار حتى تنضج اللحم وتقدم ساخنة.

طريقة عمل شوربة الفريك الحارة

مقادير شوربة الفريك الحارة

  • ¼ كيلو فريك منقوع.
  • 2 ملعقة كبيرة صلصلة.
  • 1 كوب عصير طماطم.
  • 2 حبة من الفلفل الحار.
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة.
  • 2 كوب مرقة لحم.
  • كمية من البقدونس المفروم للتزين.
  • كمية قليلة من الزبدة والزيت.

طريقة التحضير

  • نقوم بتجهيز إناء على النار ونضع فيه كمية من الزيت والزبدة ويترك حتى يسخن.
  • ثم يضاف لها البصل المفروم حتى يذبل ثم نضيف الفريك ونستمر في التقليب.
  • ونضيف الطماطم والعصير مع المرقة وتتبل بالملح والفلفل ونضيف كمية من الماء ونخلطهم جيدا.
  • ثم تترك على النار حتى النضج.
  • نقوم بسكب الشوربة في أطباق التقديم ثم تزين بالبقدونس.
5/5 (1 Review)
8 طرق لعمل شوربة الفريك بسهولة - وصفات طبخ
8 طرق لعمل شوربة الفريك بسهولة

شوربة الفريك أحد الأكلات المنتشرة في الكثير من المطابخ العربية، فهو يعد أحد أنواع الحبوب التى تستخرج من نبته القمح وتعرف بقيمتها الغذائية الكبيرة،

Type: شوربة

Cuisine: مطبخ مصري

Keywords: شوربة الفريك

Recipe Yield: 1

Calories: 110

Preparation Time: 10M

Cooking Time: 40M

Total Time: 50M

Video Content URL: https://www.youtube.com/c/ckrecicom

Recipe Video Thumbnail: https://www.ckreci.com/wp-content/uploads/2020/11/8-طرق-لعمل-شوربة-الفريك-بسهولة.jpg

Recipe Video Name: 8 طرق لعمل شوربة الفريك بسهولة

Video Upload Date: 2020-11-03

Recipe Video Description: شوربة الفريك أحد الأكلات المنتشرة في الكثير من المطابخ العربية، فهو يعد أحد أنواع الحبوب التى تستخرج من نبته القمح وتعرف بقيمتها الغذائية الكبيرة،

Recipe Ingredients:

  • 4 كوب من الفريك.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 3 كوب من المرقة.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • 1 ملعقة صغيرة كاري.

Recipe Instructions: ينظف الفريك وينقى جيدا ثم يغسل بالماء وينقع في ماء ساخن. نحضر وعاء ونضع فيه الزبدة ويرفع على نار متوسطة ثم نضع فيه الفريك ونقلب حتى يحمر الفريك لمدة لا تقل عن 3 دقائق. ثم نضيف المرقة للفريك المحمر ويقلب جيدا، ثم يترك حتى يغلي لمدة لا تقل عن 30 دقيقة. ونضيف لة صلصة الطماطم وكلما تشرب المرقة نضيف بشكل تدريجي. ثم نضيف الملح والفلفل والكارى ويقلب جيدا. تسكب الشوربة في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.

Editor's Rating:
5
تابعوا وصفات طبخ على

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى