وصفات مكرونة وباستا

طريقة عمل مكرونة بالجمبري بـ 5 وصفات

تعد المكرونة بالجمبري من أكثر الخيارات بساطة عند أتخاذ القرار للذهاب الى المطبخ فهي الأكلة الأسهل والأسرع على أي أم كما أن الكثير من الأمهات تقوم بعمل بعض الأطباق بجانبها مثل البانيه أو السجق والكبدة، وهي وصفة سهلة وسريعة بالإضافة إلى أنها شهية الطعمم.

وفي رأيي الشخصي أنه لو لم تنشر إيطاليا في العالم سوى المكرونة فهذا يكفيها فخراً، المكرونة هي الوجبة المتكاملة من حيث وجود النشويات المزاج الرائق، مع الصلصة وبعض من البروتينات أيضًا ستجعلها أغنى وأكثر صحية وستنقل الطبق إلى مستوى آخر.. لهذا نحن على وشك شرح عمل المكرونة بالجمبري الشهية لتصبح الوصفة المتكاملة التي تزين مائدتكم.. جربوها.

طريقة عمل المكرونة بالجمبري والكريمة

طريقة عمل المكرونة بالجمبري والكريمة
طريقة عمل المكرونة بالجمبري والكريمة

لتحضير المكرونة بالجمبري والكريمة يجب تجهيز المكونات التالية:

  • نصف كيلو من الجمبري المقشر
  • ملعقة ثوم مفروم
  • كوب من كريمة الطبخ
  • ثمرة فلفل
  • كوب لبن
  • 2 ملعقة دقيق
  • زيت نباتي
  • 400 جرام مكرونه الفرن أو الحلزون أو الشرائط
  • نصف كوب من الجبنه البرميزان

طريقة تحضير المكرونة بالجمبري والكريمة:

  • قومي بسلق المكرونه
  • و ضعبي المكرونة في المصفاه ولا تتركي المكرونه في السلق مدة طويله، نحن نحتاجها نصف سوا لتكمل النضج مع الصوص.
  • ثم إغسلي الجمبري بالليمون مع الخل
  • ونظفي الجمبري من الظهر وعليك فتحة بالسكين وإزالة أي زوائد.
  • وتبلي الجمبري بالثوم و الملح.
  • ثم قومي بتسخين المقلاه على نار متوسطه لتضعي بها الجمبري ووأحرصي على أن يحتفظ الجمبري بالمياه، لأنه حين يفقدها أثناء الطهي ينكمش الجمبري و يصبح جاف ثم قلبي معه الفلفل المقطع بحجم صغير ليعطي طعم رائعة للطبق.
  • يجب أن يتغير لون الجمبري من الأبيض إلى الوردي، لتتأكدي من أنه قد نضج.
  • لتحضير الصوص ضعي ملعقتين من الزيت النباتي وعليها ملعقتين من الدقيق في مقلاه عميقه أخرى
  • تأكدي من أن الدقيق ذائب في الزيت
  • أضيفي اللبن و الكريمة مع الدقيق وقلبيه ليصبح سميك
  • ثم أضيفي الجمبري و المكرونه و قلبي المكونات معاً لمدة دقيقه.
  • ثم أضيفي الجبن المبشور فوق المكرونه حتى يسيح مع حرارة الصوص سيكون بنكهه رائعه.
  • قدميها و هي ساخنه و لا تتركيها لتبرد لأنها ستكون بصوص متجمد اذا تركت لتبرد.

طريقة عمل مكرونة بالجمبري بالصلصة الحمراء

طريقة عمل مكرونة بالجمبري بالصلصة الحمراء
طريقة عمل مكرونة بالجمبري بالصلصة الحمراء

لتحضير مكرونة بالجمبري بالصلصة الحمراء يجب تجهيز المكونات التالية:

  • كيس مكرونة
  • ملعقة صغيرة زيت
  • ملعقة زبدة
  • 1/4 كيلو جمبري مقشر طازج أو مجمد
  • ١ ملعقة كبيرة كزبرة خضراء ملح وفلفل للتتبيل
  • 1 كيس صلصة طماطم أو عصير طماطم فريش

طريقة تحضير المكرونة بالجمبري بالصوص الأحمر:

  • أولا قومي بسلق المكرونة في ماء مغلي وقليل من الملح مع الزيت لا تلتصق حبات المكرونة وذلك في إناء عميق.
  • وفي طاسة ساخنة يجب وضع الزيت مع الزبدة حتى لا تحترق الزبدة
  • وبعد ذلك ضيفي الجمبري ثم قلبيه على نار عالية وذلك لمدة 2-3 دقائق إلى أن يتغير لونه
  • ضيفي صلصة الطماطم الجاهزة
  • يجب تخفيف الصلصة في كوب ماء أو كوب من عصير الطماطم الفريش، وتبيلي بالملح والفلفل.
  • الخطوة التالية هي أن تتركي الصلصة تغلي على النار قليلًا الى أن تندمج مع الجمبري وطعم الزبدة.
  • الآن ضيفي المكرونة إلى الصلصة وقلبي واتركيهم يتشربوا من بعضهم
  • قدميها ساخنة مع أوراق الكزبرة

طريقة عمل مكرونة بالجمبري والوايت صوص

طريقة عمل مكرونة بالجمبري والوايت صوص
طريقة عمل مكرونة بالجمبري والوايت صوص

الآن سنشرح لكم طريقة من طرق المكرونة الشهية، الصوص الأبيض أو الوايت صوص له عشاقه بكل تأكيد، ويستخدم في وصفات مختلف بالتأكيد وليس المكرونة فقط ، من شوربة الكريمة إلى شوربة السي فوود، والمكرونة بالوايت صوص التقليدية.. لكننا اليوم سنعده مع الجمبري.

لتحضير المكرونة بالجمبري وايت صوص يجب تجهيز المكونات التالية:

  • 1/2 كيلو مكرونة النوع المفضل لديك
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 ملعقة صغيرة دقيق
  • 1/2 كيلو جمبري مقشر
  • 1/2 كوب لبن حليب
  • 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور
  • 1/2 كوب كريمة طبخ شرائح مشروم طازج
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • رشة أوريجانو
  • ملح وفلفل أسود للتتبيل

طريقة تحضير مكرونة بالجمبري بالصوص الأبيض:

  • أول خطوة في الوصفة مشترمة بينها وبين جميع وصفات المكرونة السابقة، وهي سلق المكرونة في ماء مملح وبه قليل من الزيت حتى لا تلتصق المكرونة ببعضها ثم صفيها من الماء بعد أن تقارب على النضج.
  • الخطوة الثانية هي تسخين الزيت في وعاء على نار متوسطة
  • ثم ضيفي الجمبري وشرائح المشروم والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى يصبح لون الجمبري زهري.
  • بعدها احضري وعاء آخر ذوبي الزبدة
  • الآن عليك أن تقومي يإضافة الثوم المفروم ناعم حتى يتحمر قليلًا مع الزبدة وضيفي الدقيق وقلبي بسرعة لمدة دقيقة حتى لا يصبح الدقيق كتل.
  • ضيفي الكريمة وقلبي بمضرب يدوي حتى يذوب الدقيق تماما
  • الآن ضيفي اللبن والجبنة والأوريجانو والملح والفلفل الأسود
  • يتبقي فقط أن تقومي بالتقليب بسرعة حتى لا يتكتل واتركيه يثقل قوامه.  
  • الآن حان الوقت لتضعي الجمبري، ضعي حبات الجمبري في الصوص الأبيض وقلبي لمدة دقيقتين
  • ارفعي الخليط عن النار وضيفي المكرونة وقلبي.
  • تقدم ساخنة وتزين بالكزبرة الخضراء وقليل من الجبنة المبشورة.

طريقة عمل مكرونة بالجمبرى صيامى

لتحضير مكرونة بالجمبرى صيامى يجب تجهيز المكونات التالية:

  • 1/2 كيلو جمبري متوسط ومقشر ½
  • كيلو مكرونة 3 فصوص ثوم مفروم 3
  • بصلات خضراء مقطعة شرائح (الجزء الأخضر فقط)
  • 1/2 كوب صلصة طماطم طازجة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت ملح وفلفل أسود

طريقة تحضير مكرونة بالجمبرى صيامى

  • قومي بسلق المكرونة في ماء مملح.
  • الآن سخني الزيت في مقلاتك الصغيرة
  • ضعي الثوم وقلبيه في الزيت إلى أن يتغير لونه
  • ضيفي الجمبري للثوم واستمري في التقليب الجيد للمكونات.
  • الآن ضيفي الصلصة والملح والفلفل على الجمبري
  • قلبي المكونات جيدأ ثم ضعي القدر حتى تتكثف الصلصة بعض الشئ.
  • الآن وقبل تقديم الطبق ضعي المكرونة والبصل الأخضر وقلبي الكونات جيدًا،
  • وقدميها ساخنة.. بالهنا والشفا.

طريقة عمل طاجن المكرونة بالجمبري

لتحضير طاجن المكرونة بالجمبري يجب تجهيز المكونات التالية:

  • ½ كيلو (500 جم) مكرونة بنّا (قلم)
  • ½ كيلو (500 جم) جمبري مقشر ونظيف
  • 2 كوب (500 مل) حليب 2
  • كوب (400 جم) جبن موتزاريلا مبشور
  • بصل أخضر صغيرة مقطعة شرائح رفيعة
  • ½ ثمرة فلفل أحمر رومي كبيرة مقطعة مكعبات
  • ½ ثمرة فلفل أصفر رومي كبيرة مقطعة مكعبات
  • 2 ملعقة كبيرة (20 جم) دقيق
  • 4 ملاعق كبيرة (50 جم) زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) ثوم مهروس
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كزبرة جافة مطحونة
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) زعتر مجفف مطحون
  • ملح وفلفل أسود

طريقة عمل طاجن المكرونة بالجمبري

  • أول خطوة لتجهيز طاجن الجمبري هي تسخين الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • اسلقي المكرونة في إناء من الماء المغلي والملح مع القليل من الزيت
  • واتركي المكرونة حتى تنضج، ثم صفيها من الماء، واتركيها لبعض الوقت.
  • قومي بتحضير الدقيق والحليب واذيبي الدقيق
  • أذيبي الزبدة، ثم أضيفي الثوم وقلبي المكونات لمدة 30 ثانية.
  • الآن أضيفي باقي المكونات الجمبري والكزبرة والزعتر والملح والفلفل الأسود
  • قلبيها لمدة 3 – 5 دقائق، حتى يتغير لون الجمبري.
  • أضيفي الفلفل الليمون والبصل الأخضر
  • قلبي المكونات لمدة دقيقتين
  • ارفعي الجمبري من على النار في وعاء.
  • أضيفي خليط الحليب على نار متوسطة في القدر نفسه ، وقلبيه جيدًا.
  • الآن أضيفي الملح والفلفل الأسود وباقي الزبدة،
  • قلبي باستمرار حتى يغلي الخليط ويصبح أغلظ قليلًا.
  • هذه الكمية من الصوص الابيض ستكفي 4 طواجن صغيرة، ثم وزعي نصف كمية المكرونة على الطواجن.
  • وزعي نصف كمية الجمبري كذلك، ثم باقي الصوص الأبيض، ثم باقي المكرونة، ثم باقي الجمبري.
  • الآن وزعي الموتزاريلا على الوجه لتعطي الشكل والطعم الرائع
  • ضعي الطواجن في الفرن لمدة 10 – 15 دقيقة.
  • زيني الوجه بالبصل الأخضر، ثم قدميها ساخنة
5/5 (2 Reviews)
طريقة عمل مكرونة بالجمبري بـ 5 وصفات - وصفات طبخ

تعد المكرونة بالجمبري من أكثر الخيارات بساطة عند أتخاذ القرار للذهاب الى المطبخ فهي الأكلة الأسهل والأسرع على أي أم

Type: مكرونات وباستا

Cuisine: مطبخ إيطالي

Keywords: مكرونة بالجمبري

Recipe Yield: 2

Calories: 130

Preparation Time: PT15M

Cooking Time: PT30M

Total Time: PT45M

Video Content URL: https://www.youtube.com/c/ckrecicom

Recipe Video Thumbnail: https://www.ckreci.com/wp-content/uploads/2020/09/طريقة-عمل-مكرونة-بالجمبري-بـ-5-وصفات.jpg

Recipe Video Name: طريقة عمل مكرونة بالجمبري بـ 5 وصفات

Video Upload Date: 2020-09-09T22:49:00

Recipe Video Description: تعد المكرونة بالجمبري من أكثر الخيارات بساطة عند أتخاذ القرار للذهاب الى المطبخ فهي الأكلة الأسهل والأسرع على أي أم

Recipe Ingredients:

  • نصف كيلو من الجمبري المقشر
  • ملعقة ثوم مفروم
  • كوب من كريمة الطبخ
  • ثمرة فلفل
  • كوب لبن
  • 2 ملعقة دقيق
  • زيت نباتي
  • 400 جرام مكرونه الفرن أو الحلزون أو الشرائط
  • نصف كوب من الجبنه البرميزان

Recipe Instructions: قومي بسلق المكرونه و ضعبي المكرونة في المصفاه ولا تتركي المكرونه في السلق مدة طويله، نحن نحتاجها نصف سوا لتكمل النضج مع الصوص. ثم إغسلي الجمبري بالليمون مع الخل ونظفي الجمبري من الظهر وعليك فتحة بالسكين وإزالة أي زوائد. وتبلي الجمبري بالثوم و الملح. ثم قومي بتسخين المقلاه على نار متوسطه لتضعي بها الجمبري ووأحرصي على أن يحتفظ الجمبري بالمياه، لأنه حين يفقدها أثناء الطهي ينكمش الجمبري و يصبح جاف ثم قلبي معه الفلفل المقطع بحجم صغير ليعطي طعم رائعة للطبق. يجب أن يتغير لون الجمبري من الأبيض إلى الوردي، لتتأكدي من أنه قد نضج. لتحضير الصوص ضعي ملعقتين من الزيت النباتي وعليها ملعقتين من الدقيق في مقلاه عميقه أخرى تأكدي من أن الدقيق ذائب في الزيت أضيفي اللبن و الكريمة مع الدقيق وقلبيه ليصبح سميك ثم أضيفي الجمبري و المكرونه و قلبي المكونات معاً لمدة دقيقه. ثم أضيفي الجبن المبشور فوق المكرونه حتى يسيح مع حرارة الصوص سيكون بنكهه رائعه. قدميها و هي ساخنه و لا تتركيها لتبرد لأنها ستكون بصوص متجمد اذا تركت لتبرد.

Editor's Rating:
5
تابعوا وصفات طبخ على

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى