صوصات

طريقة عمل مربى الجزر بـ 7 مكونات سهله وبسيطة

طريقة عمل مربى الجزر من المنتجاتٌ الغذائيّة التي تعد من الفواكه والحمضيات؛ حيث تغسل الفواكه وتقطع ثم يزال النّوى وتطبخ مع كميةٍ مناسبة من السّكر أو العسل إذا كنت تفضله عن السكر على حرارةٍ منخفضة لتصبح المربى كثيفة وقوامها هلامي، ثمّ تتركيها لتُبرّد ثم تُعبأ في الأوعية الزجاجية.ويمكن حفظ المربى لمدة تزيد عن سنة كاملة.

طريقة عمل مربى الجزر في المنزل

المُربى وسيلةً جيدة لحفظ الفاكهة لفترةٍ أطول لأن أغلب الفواكه الصّيفية تعتبر سريعة التّلف، كما يوجد نوع آخر من المُربى يعد بالحمضيات ثم تُضاف له القشور وبعد ذلك تُطبخ ثم تُعقد بإضافة السّكر ومن أشهر أنواعها مربى البرتقال.

تحتوي المربى على عدد كبير من الفوائد؛ فهي غنية بالفيتامينات، جانب الأملاح المعدنية، بالإضافة الى مادة البكتين، والبوتاسيوم، والكالسيوم.

طريقة عمل مربى الجزر بطريقة الشيف فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل مربى الجزر بطريقة الشيف فاطمة أبو حاتي
طريقة عمل مربى الجزر بطريقة الشيف فاطمة أبو حاتي

مكونات طريقة عمل مربى الجزر:

  • كيلو جزر مبشور
  • 2 كوب سكر
  • نصف كوب ماء
  • معلقة كبيرة بشر برتقال
  • معلقة كبيرة عصير ليمون
  • 2 عود قرفة خشب
  • 2 حبة قرنفل صحيح

تحضير طريقة عمل مربى الجزر:

  • احضري حلة علي النار وقومي بوضع فيها المياة والسكر وقومي بتقليبه حتي يذوب السكر مع المياة نهائيا دون ان يتكرمل بعد ان يذوب السكر قومي باضافة القرفة والقرنفل وقشر البرتقال.
  • قومي بتقليبهم مع السكر واتركيهم حتي يغلوا علي النار ثم أضيفي الجزر المقشر ومبشور في الحلة وقومي بتقليبها علي النار واتركيها علي النار حتي تستوي المربي.
  • بعد ان يتسبك الجزر قومي الان بإضافة عصير الليمون وقومي بالتقليب مرة أخري واتركيها علي النار دقيقتين علي النار ثم قومي برفعها من علي النار.
  • اتركيها جانبا حتي تبرد المربي ثم قومي بوضعها في برطمان او طبق التقديم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل مربى الجزر مع الشيف محمد حامد

طريقة عمل مربى الجزر مع الشيف محمد حامد
طريقة عمل مربى الجزر مع الشيف محمد حامد

مكونات طريقة عمل مربى الجزر:

  • كيلو جزر مبشور
  • نصف كيلو سكر
  • 2 ليمون
  • 2 كوب ماء
  • 5 حبة قرنفل صحيح
  • 2 فص حبهان صحيح
  • معلقة كبيرة يانسون حب

تحضير طريقة عمل مربى الجزر:

  • قومي بتقشير الجزر وقومي بوضعه في ماء واتركيه ليتم نقعه لمدة ساعتين ثم قومي بتصفيتة من الماء ونقوم ببشر الجزر في بولة جانبا.
  • احضري قطعة من الشاش وقومي بوضع فيها القرتفل والحبهان واليانسون وقومي بربطها بالخيط طويل واتركيها جانبا لنقوم بالخطوة التالية.
  • احضري بولة كبيرة وقومي بوضع فيها الجزر المبشور والسكر وقومي بتقليبهم معا ثم اضيفي 2 كوب من الماء مع التقليب مرة أخري معا.
  • احضري حلة علي النار هادئة جدا وقومي بوضع فيها مكونات البولة وقومي بتقليبها علي النار وقومي بوضع لفة الشاش في الجزر علي النار لتغلي مع الجزر دون الحاجة للتصفية.
  • سوف تبدأ ان تصبح أغمق معكي مربة الجزر وبكدا تكون بدأت تتكون المربي ثم قومي برفع قطعة الشاش التي قمنا بوضعها بالخيط برفعها من الخيط.
  • هتكون الان استوت مربي الجزر معاكي فقومي الان برفعها من علي النار واتركيها جانبا حتي تبرد جيدا قبل ان تقومي بوضعها في الثلاجة.
  • قومي الان بوضع المربي في برطمان نظيف وجاف وقومي بوضعها في الثلاجة للوقت الذي تحبية ثم اخرجيها من الثلاجة وقومي بتقديمة الان وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل مربى الجزر

لتحضير مربى الجزر يجب أن تقومي بتحضير المكونات التالية:

  • كيلو من الجزر.
  • كوب ونصف من السكر.
  • 3 أكواب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير:

  • يقشر الجزر ويغسل جيداً ثم يتم بشره.
  • يوضع الجزر في القدر ثم يضاف إليه سكر.
  • يترك القدر على نار هادئة مع التقليب الجيد حتى يذوب السكر تماما.
  • تضاف الفانيليا ثم الماء بالتدريج، ويترك القدر على النار حتى يصبح القوام متماسك وتنضج المربى.

طريقة عمل مربى الجزر بالبرتقال

طريقة عمل مربى الجزر بالبرتقال
طريقة عمل مربى الجزر بالبرتقال

لتحضير مربى الجزر بالبرتقال يجب تحضير المكونات التالية:

  • نصف كيلو من الجزر المفروم.
  • كوب وربع من السكر.
  • ليمونتين.
  • برتقالتين.
  • كمية قليلة من اليانسون.
  • عود قرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة جوز طيب مطحونة.
  • 5 حبات قرنفل.

تحضير طريقة عمل مربى الجزر:

  • الجزر المفروم يوضع في قدر ثم يضاف إليه السكر.
  • يعصر البرتقال مع الليمون ويتم إضافتهم إلى الجزر، ثم تقلب المكونات مع وضعها على النار.
  • بعد ذلك يضاف كمية قليلة من الملح وجوزة طيب مطحونة مع قرفة وقرنفل ويانسون، مع التقليب المستمر وتترك المكونات على النار حتى تغلي.
  • يجب تهدئة النار قليلاَ على المكونات لمدة ساعة ليذوب السكر وتنضج مكونات المربى وتتماسك.
  • تترك المربى لتبرد تماماً ثم يمكنك تقديمها بالهناء والشفاء.

طريقة عمل مربى الجزر بقشر اليوسفى

طريقة عمل مربى الجزر بقشر اليوسفى
طريقة عمل مربى الجزر بقشر اليوسفى

لتحضير مربى الجزر بقشر اليوسفى يجب ان تقومي بتجهيز المكونات التالية:

  • كيلوجرام جزر.
  • نصف كيلوجرام سكر ناعم.
  • عصير حبتين ليمون.
  • حبتين برتقال.
  • سبع حبات يوسفي.

طريقة التحضير:

  • قشري الجزر، وابشريه ثم نضعه في وعاء.ثم قشري اليوسفي، واخلط القشر بالخلاط الكهربائي، ثمّ ضيفي الجزر.
  • اعصري اليوسفي و أضيفيه مع عصير الليمون إلى الجزر.
  • ضيفي السكر إلى الخليط، ثم نقلب المكوّنات جيدا حتى تتداخل.
  • نترك الخليط لمدة ليلة كاملة. ثم ضعي القدر على نار مرتفعة، واتركيه يغلي ثم نخفف النار.
  • نترك الخليط على نار هادئة لمدة لا تقل عن ساعتين، مع تقليبه من حين إلى آخر لمنع التصاقه.
  • نرفع مربى الجزر باليوسفى عن النار بعد أن تتماسك، ثم نتركها جانباً حتى تبرد.
  • يمكننا الآن وضع المربى في برطمانات التخزين، ونحفظها داخل الثلاجة حتى نحتاجها.

طريقة عمل مربى الجزر الاصفر بطريقة نجلاء الشرشابي

طريقة عمل مربى الجزر الاصفر بطريقة نجلاء الشرشابي
طريقة عمل مربى الجزر الاصفر بطريقة نجلاء الشرشابي

مكونات طريقة عمل مربى الجزر:

  • كيلو جزر أصفر
  • نصف كيلو سكر
  • معلقة كبيرة بشر برتقال
  • 2 كوب عصير برتقال
  • معلقة كبيرة جيلاتين بودرة
  • نصف معلقة صغيرة ملح ليمون

تحضير طريقة عمل مربى الجزر:

  • إحضري الجزر وقومي بغسلة جيدا قبل ان نقوم ببشرة جيدا جدا في بولة جانبا, احضري بولة كبيرة وضعي فيها الجزر المبشور والسكر وبشر البرتقال وعصير البرتقال.
  • قومي بتقليبهم معا في البولة ثم قومي بتغطيتة ثم قومي بوضعه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة او حسب ما تحبي في الثلاجة, احضري حلة الان وقومي بوضع فيها الجزر المبشور بالسكر والبرتقال علي النار بعد ان تركتيها يوم كامل.
  • قومي بتقليبها علي النار واتركيها علي النار حتي يستوي جيدا, ارفعي الحلة من علي النار وقومي باضافة نصف معلقة الملح الليمون والجيلاتين البودر وقومي بتقليبهم مع الجزر.
  • قومي بتركها حتي تبرد نهائيا جانبا ثم احضري برطمان نظيف وجاف نهائيا وقومي بوضع فية المربي وضعيها في الثلاجة لتصبح جاهزة للإستخدام معكي وبالهناء والشفاء.

المربى من الوجبات المفيدة لأنها تمد الجسم بالطّاقة كما تزوده بالنّشاط لأنها تحتوي على نسبة سكريات عالية، لكن يوصى بتناولها بدون إفراط وخصوصا من قبل الأشخاص الذين يعانون من بعض الأمراض مثل الكبد، وارتفاع ضّغط الدم، وارتفاع نسبة سكر الدّم.

هنا أصناف وأنواع مختلفة ومتعددة للمربى على سبيل المثال لا الحصر: مربى التين، ومُربّى الفراولة، ومُربّى التّفاح، وهنالك بعض أنواع المربى يتم إعدادها من أنواع الخضروات مع كمية وفيرةٍ من السّكر كمربى الجزر ومربى الباذنجان.

5/5 (8 Reviews)
طريقة عمل مربى الجزر بـ 7 مكونات سهله وبسيطة - وصفات طبخ

طريقة عمل مربى الجزر من المنتجاتٌ الغذائيّة التي تعد من الفواكه والحمضيات؛ حيث تغسل الفواكه وتقطع ثم يزال النّوى وتطبخ مع كميةٍ مناسبة من السّكر أو العسل

Type: وصفات

Cuisine: مطبخ مصري

Keywords: مربى الجزر

Recipe Yield: 2

Calories: 80

Preparation Time: PT10M

Cooking Time: PT20M

Total Time: PT30M

Video Content URL: https://www.youtube.com/c/ckrecicom

Recipe Video Thumbnail: https://www.ckreci.com/wp-content/uploads/2020/09/طريقة-عمل-مربى-الجزر-بـ-7-مكونات-سهله-وبسيطة.jpg

Recipe Video Name: طريقة عمل مربى الجزر بـ 7 مكونات سهله وبسيطة

Video Upload Date: 2020-09-10T19:53:00

Recipe Video Description: طريقة عمل مربى الجزر من المنتجاتٌ الغذائيّة التي تعد من الفواكه والحمضيات؛ حيث تغسل الفواكه وتقطع ثم يزال النّوى وتطبخ مع كميةٍ مناسبة من السّكر أو العسل

Recipe Ingredients:

  • كيلو جزر مبشور
  • 2 كوب سكر
  • نصف كوب ماء
  • معلقة كبيرة بشر برتقال
  • معلقة كبيرة عصير ليمون
  • 2 عود قرفة خشب
  • 2 حبة قرنفل صحيح

Recipe Instructions: احضري حلة علي النار وقومي بوضع فيها المياة والسكر وقومي بتقليبه حتي يذوب السكر مع المياة نهائيا دون ان يتكرمل بعد ان يذوب السكر قومي باضافة القرفة والقرنفل وقشر البرتقال. قومي بتقليبهم مع السكر واتركيهم حتي يغلوا علي النار ثم أضيفي الجزر المقشر ومبشور في الحلة وقومي بتقليبها علي النار واتركيها علي النار حتي تستوي المربي. بعد ان يتسبك الجزر قومي الان بإضافة عصير الليمون وقومي بالتقليب مرة أخري واتركيها علي النار دقيقتين علي النار ثم قومي برفعها من علي النار. اتركيها جانبا حتي تبرد المربي ثم قومي بوضعها في برطمان او طبق التقديم وبالهناء والشفاء.

Editor's Rating:
5
تابعوا وصفات طبخ على

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى