حلويات شرقية

طريقة عمل كيكة بدون بيض و 3 نصائح لنجاح الكيك

يعد الكيك من أكثر الحلويات الخفيفة المحببة وسهلة في التحهيز، وأسهلها تكون كيكة بدون بيض بأقل المقادير وتكون صحية ويمكن لأي سيدة تعدها بشكل سريع.

ويضاف إليها الكثير من الصوصات حسب المفضل لديك، فاليوم ممكن أن نعدها بدون بيض وتستبدل بالكثير من المقادير وتعطي نفس الطعم بل أفضل، لذلك من خلال موقعنا سوف نعرض لكم أسهل طرق تحضير كيكة بدون بيض بأكثر من طريقة مختلفة.

وقد قدم لكم موقع وصفات طبخ لطريقة عمل الكيكة بأكثر من وصفة يمكن الاستمتاع بها ايضا في اوقات اخري مثل كيكة بدون بيض وبعض من هذه الكيكات هي:

طريقة عمل كيكة بدون بيض بالشيكولاتة

طريقة عمل كيكة بدون بيض بالشيكولاتة
طريقة عمل كيكة بدون بيض بالشيكولاتة

مقادير كيكة بدون بيض بالشيكولاتة:

  • 1 كوب من كل من:
    • دقيق.
    • سكر بودرة.
  • ½ كوب من كل من:
    • كاكاو
    • زيت.
    • ماء دافئ.
    • حليب بارد.
  • 1 ملعقة صغيرة من كل من:
    • بيكنج بودر.
    • بيكربونات الصودا.
  • ½ ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا.
  • 2 ملعقة كبيرة حليب.

تحضير كيكه بدون بيض بالشيكولاتة:

  • نقوم بنخل الدقيق لأكثر من مرة حتى تفرت ذراته جيدا.
  • ثم نضيف للدقيق السكر والكاكاو مع الملح والبيكنج صودا ونخلطهم جيدا ونتركهم جانبا.
  • نخفق كل من الزيت مع الماء الساخن ونتركهم جانبا.
  • ثم يضاف الحليب والفانيليا مع الزيت ونستمر في الخلط.
  • نقوم بإضافة الدقيق للخليط السائل بشكل تدريجي.
  • نسكب الخليط في صينية فرن مدهونة زيت ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 160 لمدة 40:35.
  • نقوم بتزينها بقطع من الشيكولاتة.

طريقة عمل كيكة بدون بيض بالتمر

طريقة عمل كيكة بدون بيض بالتمر
طريقة عمل كيكة بدون بيض بالتمر

تحضير كيكة بدون بيض بالتمر:

  • ½ كوب تمر منزوع النواة.
  • 1 ملعقة كبيرة لوز.
  • ¾ كوب من كل من:
    • سكر.
    • حليب.
    • دقيق.
  • ¼ كوب زيت.
  • 1 ملعقة بيكنج بودر.

تحضير كيكة بدون بيض بالتمر:

  • نجهز محضر الطعام ونضع فيه السكر مع التمر والحليب ونخفقهم جيدا حتى نحصل على معجون ناعم.
  • ننقل الخليط في وعاء عميق ونضيف عليه الدقيق والبيكنج بودر والزيت ونخلطهم بملعقة حتى يصبح خليط واحد.
  • ثم نضيف اللوز ونخلطه مع العجينة جيدا.
  • نحضر قالب الكيك وتدهن بكمية قليلة من الزيت وترش بالدقيق ويسكب فيه الخليط.
  • ثم نشعل الفرن على درجة حرارة 160 وتترك في المنتصف لمدة 40:30 دقيقة.
  • تترك لتبرد وتقطع وتقدم في أطباق التقديم.

طريقة عمل كيكة بدون بيض الحمراء النباتي

طريقة عمل كيكة بدون بيض الحمراء النباتي
طريقة عمل كيكة بدون بيض الحمراء النباتي

مقادير كيكة بدون بيض الحمراء النباتي:

  • 1 كوب من كل من:
    • حليب اللوز.
    • سكر.
  • 1 ملعقة كبيرة خل تفاح.
  • ¼ ملعقة صغيرة لوز.
  • 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ¼ 1 كوب دقيق.
  • 2 ملعقة كبيرة من كل من:
    • كاكاو.
    • الوان طعام حمراء.
  • ⅓ كوب زيت.
  • ½ ملعقة صغيرة من كل من:
    • ملح.
    • بيكنج بودر.
    • بيكربونات الصودا.

تحضير كيكة بدون بيض الحمراء النباتي:

  • نحضر وعاء نضع فيه كل من الحليب مع الخل ونتركهم لمدة 5 دقائق.
  • ثم نجهز طبق ونقوم بنخل الدقيق مع الكاكاو، البيكنج صودا، والبيكنج بورد ثم نضيف السكر ونقلبهم جيدا.
  • نضيف لمخلوط الحليب كمية الزيت مع الفانيليا والوان الطعام ونخلطهم جيدا.
  • ثم نحضر الدقيق ونقوم بعمل حفرة في المنتصف ونضع فيها جميع السوائل وتخلط العجينة حتى تكون بدون أي تكتلات.
  • تجهز صينية الفرن ويوزع الكيك داخل أكواب الكاب كيك بحيث كل كوب لا يكون به إلا الثلثين.
  • ثم نشعل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة ثم نقوم باختبار النضج بطرف السكين وعند التأكد من النضج تخرج من الصينية وتترك لمدة 5 دقائق لتبرد.
  • تزين بالكريمة وتقدم في أطباق التقديم.

طريقة عمل كيكة بدون بيض بالفانيليا

طريقة عمل كيكة بدون بيض بالفانيليا
طريقة عمل كيكة بدون بيض بالفانيليا

مقادير كيكة بدون بيض بالفانيليا:

  • 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  • 1 كوب زبدة بدون ملح.
  • 2 ملعقة كبيرة خل تفاح.
  • 4 كوب دقيق.
  • 2 كوب من كل من:
    • سكر.
    • حليب.

تحضير كيكة بدون بيض بالفانيليا:

  • نجهز وعاء ونضع فيه السكر والزبدة ونخفقهم بالمضرب الكهربي حتى نحصل على خليط هش لونه كريمي، ثم نضيف الفانيليا ونستمر في الخفق.
  • ثم نحضر وعاء ونضع فيه الخل مع الحليب ونتركه جانبا لتجهيز باقي المقادير.
  • نقوم بإضافة الدقيق لخليط السكر بشكل تدريجي بالتناوب مع الحليب ونخلطهم جيدا.
  • ثم نجهز قالب الكيك ونضع فيه كمية صغيرة من الزبدة وترش بالدقيق لتبطين القالب ونضيف في القالب كمية ½ 2 كوب من الخليط.
  • يسخن الفرن بشكل مسبق لمدة لا تقل عن 15 دقيقة على درجة حرارة 180.
  • ثم نضع القوالب في المنتصف لمدة 25:20 دقيقة حتى يتم النضج ويختبر بطرف سكين.
  • يخرج بعد النضج ليبرد ثم يزين بالصوص المفضل.

طريقة عمل كيكة بدون بيض بالجزر

طريقة عمل كيكة بدون بيض بالجزر
طريقة عمل كيكة بدون بيض بالجزر

مقادير كيكة بدون بيض بالجزر:

  • 340 جرام من الدقيق.
  • 1 كوب جزر مبشور.
  • 400 ملل من الزبادي.
  • 5 ملعقة كبيرة حليب.
  • 110 جرام سكر أبيض وسكر بني .
  • 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ½ ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة كربونة.
  • 1 كوب جوز مفروم.

مقادير كريمة الجبنة:

  • 200 جرام زبدة.
  • 80 جرام سكر بودرة.
  • 240 جرام جبنة كريمي.
  • قشر نصف ليمونة مبشور.

مقادير التقديم للتزيين:

  • ½ كوب جوز مفروم.
  • ¼ كوب سكر بودرة.

تحضير كيكة بدون بيض بالجزر:

  • نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • ثم تدهن القوالب بالزبدة وتغلف بورق الزبدة وتترك جانبا.
  • ينخل الدقيق مع القرفة والبيكنج بودر والكربونة في طبق ونتركه جانبا.
  • ثم نحضر بولة ونضع فيها الحليب مع السكر الأبيض والبني مع الزيت ويخفق جيدا حتى يذوب السكر تماما ثم نضيف الفانيليا وتخفق مرة ثانية.
  • نضيف الجزر للخليط السابق ثم نضيف الدقيق ويقلب بشكل مستمر حتى نحصل على عجينة مختلطة وناعمة ثم نضيف للخليط الجوز.
  • نضع الخليط المتجانس داخل القوالب وتترك في منتصف الفرن لمدة 25:20 دقيقة حتى تنضج.
  • نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع فيه الزبدة وتخفق حتى نحصل على قوام كريمي ثم يضاف السكر بالتدريج ونستمر في الخفق.
  • ثم نضيف الجبنة الكريمي مع قشر الليمون ونستمر في الخفق على سرعة متوسطة ليختلط جميع المقادير ثم تخلط بملعقة سيلكون ثم يوضع الخليط في الثلاجة.
  • نجهز قمع حلوانى ونضع فيه الكريمة وتوزع طبقة بسيطة على الوجه وتدهن ثم طبقة ثانية وتدهن ثم الطبقة الثالثة وبينهم طبقة كريمة وسكر بودرة والأخيرة بالجوز.

طريقة عمل كيكة بدون بيض اسفنجية

طريقة عمل كيكة بدون بيض اسفنجية
طريقة عمل كيكة بدون بيض اسفنجية

مقادير كيكة بدون بيض اسفنجية:

  • 4 كوب دقيق.
  • 2 كوب حليب كامل الدسم.
  • 420 جرام سكر.
  • 1 كوب زبدة بدون ملح.
  • 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  • 2 ملعقة كبيرة خل تفاح.

تحضير كيكة بدون بيض اسفنجية:

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 175 ويترك حتى ننتهي من تحضير المقادير.
  •  ثم نجهز قوالب وتدهن بكمية قليلة من الزيت وترش لدقيق لتغطية جميع الجوانب.
  • نقوم بخلط السكر مع الزبدة جيدا بالمضرب اليدوي ثم يضاف لها الفانيليا.
  • نجهز طبق ونضع فيه اللبن مع الخل ونتركه جانبا.
  • ثم نجهز حفرة داخل خليط الزبدة ونضع فيها الدقيق مع الحليب ويقلب جيدا حتى يصبح خليط متجانس بالملعقة السليكون ونقلب من قاع الخليط لأكثر من مرة.
  • نضع الخليط داخل قوالب الكيك ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتختبر بعود خشبي حين خروجه يكون نظيف يكون كملت النضج.
  • نجهز شبكة معدنية وتوضع عليها الكيك حتى تبرد.
  • يقدم الكيك في اطباق التقديم مع الشاي أو القهوة.

نصائح لنجاح الكيك:

  1. يجب التأكد من صلاحية البيكنج بودر والدقيق.
  2. تسخين الفرن قبل الاستخدام جيدا بمدة 15 دقيقة.
  3. تكون المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
5/5 (2 Reviews)
طريقة عمل كيكة بدون بيض و 3 نصائح لنجاح الكيك - وصفات طبخ
طريقة عمل كيكة بدون بيض و 3 نصائح لنجاح الكيك

يعد الكيك من أكثر الحلويات الخفيفة المحببة وسهلة في التحهيز، وأسهلها تكون كيكة بدون بيض بأقل المقادير وتكون صحية ويمكن لأي سيدة تعدها بشكل سريع

Type: حلويات شرقية

Cuisine: مطبخ مصري

Keywords: كيكة بدون بيض

Recipe Yield: 6

Calories: 130

Preparation Time: 10M

Cooking Time: 40M

Total Time: 50M

Video Content URL: https://www.youtube.com/c/ckrecicom

Recipe Video Thumbnail: https://www.ckreci.com/wp-content/uploads/2020/11/طريقة-عمل-كيكة-بدون-بيض-و-3-نصائح-لنجاح-الكيك.jpg

Recipe Video Name: طريقة عمل كيكة بدون بيض و 3 نصائح لنجاح الكيك

Video Upload Date: 2020-11-04

Recipe Video Description: يعد الكيك من أكثر الحلويات الخفيفة المحببة وسهلة في التحهيز، وأسهلها تكون كيكة بدون بيض بأقل المقادير وتكون صحية ويمكن لأي سيدة تعدها بشكل سريع.

Recipe Ingredients:

  • 1 كوب من دقيق.
  • 1 كوب من سكر بودرة.
  • ½ كوب من كاكاو
  • ½ كوب منزيت.
  • ½ كوب من ماء دافئ.
  • ½ كوب من حليب بارد.
  • 1 ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
  • 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • ½ ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا.
  • 2 ملعقة كبيرة حليب.

Recipe Instructions: نقوم بنخل الدقيق لأكثر من مرة حتى تفرت ذراته جيدا. ثم نضيف للدقيق السكر والكاكاو مع الملح والبيكنج صودا ونخلطهم جيدا ونتركهم جانبا. نخفق كل من الزيت مع الماء الساخن ونتركهم جانبا. ثم يضاف الحليب والفانيليا مع الزيت ونستمر في الخلط. نقوم بإضافة الدقيق للخليط السائل بشكل تدريجي. نسكب الخليط في صينية فرن مدهونة زيت ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 160 لمدة 40:35. نقوم بتزينها بقطع من الشيكولاتة.

Editor's Rating:
5
تابعوا وصفات طبخ على

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى