وصفات بيتزا ومعجنات

طريقة عمل عجينة البيتزا بـ 4 طرق مختلفة

تعتبر طريقة عمل عجينة البيتزا في المنزل من أكثر الوصفات المرغوبة للمرأة، ومن الأفضل تجربتها، لذلك، عادة لا يحب الكبار والأطفال شراء البيتزا الجاهزة،

لكنهم يحبون أكل البيتزا الجاهزة، بسبب سعرها الغالي، لذلك، يمكنك بسهولة وسرعة تعلم عمل عجينة عمل عجينة البيتزا، وكيفية صنع بيتزا هت وكيفية صنع البيتزا الإيطالية في المنزل، وهي وجبة أخرى تقدمها لعائلتك وأطفالك، وهي بعيدة كل البعد عن طاههم المعتاد.

طريقة عمل عجينة البيتزا

طريقة عمل عجينة البيتزا
طريقة عمل عجينة البيتزا

شهدت بعض الأطعمة السريعة، مثل البيتزا و الكريب وغيرها من المعجبين، مؤخرًا ارتفاع حادة في الأسعار، مما تسبب في أزمة حقيقية للمعجبين.

خاصة وأن هذا النوع من الوجبات لا يمكن أن يحصل على نفس الطعم اللذيذ المحضر في المنزل.

بدأت العديد من الأمهات في التفكير في طرق سريعة وسهلة للعمل للتأكد من أن لديهم أذواق مختلفة لهذه الأطعمة.
لذلك، فإن مسألة كيفية صنع البيتزا والكريب في المنزل هي واحدة من أكثر الأسئلة شيوعًا حول إجراءات الطهي والإنترنت.

طريقة عمل عجينة البيتزا

أولًا مقادير طريقة عمل عجينة البيتزا:

  • كوبان ونصف دقيق
  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة سكر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • القليل من خميرة البيرة
  • 1 كوب ماء دافئ
  • عجن الماء

ثانيًا طريقة تحضير عجينة البيتزا:

  • نحضر وعاء عميق ونضع الدقيق والحليب والزيت والملح ونخلط جيدًا.
  • أحضر كوبًا من الماء الدافئ، أضف الخميرة ونصف ملعقة صغيرة من السكر، وتأكد من أن الماء ساخن أو قريب من الساخن، وحركه جيدًا.
  • نضع الخميرة والماء على الدقيق ونعجن جيداً.
  • أضف كمية صغيرة من الماء لمساعدتك على العجن والحصول على قوام ناعم.
  • اتركي العجين في مكان دافئ لمدة ساعة.
  • لبدء صنع البيتزا، انشر العجينة أولاً على صينية البيتزا، ثم اتركها لترتاح لمدة نصف ساعة، ثم أضف صلصة البيتزا والحشوات المطلوبة.

مكونات طريقة عمل عجينة البيتزا:

  • 1/2 كوب صلصة بيتزا.
  • فلفل أخضر حلو متوسط ​​، مقطع إلى شرائح رفيعة.
  • 1/2 كوب زيتون أسود مفروم.
  • كوب فطر مقطع رقيق.
  • 2 كوب جبن موزاريلا مبشور.
  • 1 كوب جبن شيدر مبشور.

تحضير طريقة عمل عجينة البيتزا:

  • في وعاء للخلط، ضعي كوبين من الدقيق والخميرة والملح والأوريغانو والسكر.
  • نضيف الزيت والماء الدافئ، ثم نفتح الخلاط على سرعة متوسطة لتشكيل عجينة ونفصلها عن حافة الوعاء، ثم نضيف باقي الدقيق تدريجياً حتى يصبح عجينة لزجة، ثم نعجن لمدة 5 دقائق أخرى
  • توضع العجينة في طبق مدهون بقليل من الدهن، ثم توضع القليل من الشحم على سطح العجينة، وتلف الطبق بقطعة من النايلون، وتوضع في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف الحجم.
  • قم بإعداد صينية دائرية للفرن أو صينية بيتزا مقاس 11 بوصة.
  • استخدم فرشاة واسعة ودهن الأطباق بقليل من زيت الذرة.
  • ضعي العجينة على الطبق، ثم قومي بمدها بأطراف أصابعك برفق لتغطية قاع الطبق بالكامل، ثم اتركي العجينة لمدة 10 دقائق.
  • تُدهن صلصة البيتزا على العجينة بسكين معدني كبير أو ملعقة كبيرة، ثم يُدهن الفلفل والزيتون والفطر وجبنة الشيدر وجبنة الموزاريلا.
  • ضع البيتزا في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.
  • قم بتركيب شبكة في وسط الفرن، ثم قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية.
  • ضعي البيتزا في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

عجينة البيتزا باللبن

عجينة البيتزا باللبن
عجينة البيتزا باللبن

مكونات طريقة عمل عجينة البيتزا:

  • 4 ملعقة كبيرة من الزبادي.
  • 2 بيضة.
  • ثلاثة أرباع أكواب من الزيت النباتي.
  • 2 كوب من الماء الدافئ.
  • 6 كوب من الدقيق الأبيض منخول.
  • 6 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
  • قليل من الملح.
  • 3 ملعقة كبيرة سكر.
  • 2 ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية.

تحضير طريقة عمل عجينة البيتزا:

  • خلط المكونات الجافة معًا.
  • امزج المكونات السائلة بخلاط عصير بطيء الحركة.
  • نخلط جميع المكونات معًا ونعجن باليد ونخمر العجينة لمدة نصف ساعة ثم نضعها في الصينية ثم نضعها في مكونات البيتزا: الخضار والفطر وغيرها من المواد المطلوبة حسب الحاجة والحالة الصحية نخفف أو نزيد الملح بالجبن ثم نضعه على النار ونضعه في الفرن ويقدمون.

صلصة البيتزا

صلصة البيتزا
صلصة البيتزا

المقادير:

  • 1ملعقة كبيرة زبدة.
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون.
  • البصل الصغيرة.
  • فصين من الثوم.
  • القليل من الفلفل الاخضر.
  • عشر طماطم.
  • 2 ملاعق كبيرة طماطم ليموناضة.
  • 1 ملعقة كبيرة سكر.
  • 1ملعقة كبيرة ملح.
  • 1ملعقة كبيرة زعتر.
  • 1ملعقة صغيرة ريحان.
  • نصف ملعقة قليلة من الفلفل الأسود.
  • 1ملعقة قليلة من الشطة.

طريقة التحضير:

  • نحصل على وعاء خاص نضع فيه الزبدة والزيت ونضعه على نار متوسطة.
  • نضيف البصل المفروم إلى الزيت ونقلب لمدة 3 دقائق.
  • نضيف الثوم المهروس للخليط السابق ونقلب معا.
  • ضعي المكونات التالية في الخليط السابق:
  • فلفل أخضر مفروم، طماطم مقشرة ومفرومة.
  • أضيفي صلصة الطماطم والسكر والملح والأوريغانو والريحان والفلفل والبطاطس إلى الخليط، وأغلي المزيج لمدة 15 دقيقة حتى تصبح الصلصة لزجة.

نصائح هامة لعمل عجينة البيتزا

نصائح هامة لعمل عجينة البيتزا
نصائح هامة لعمل عجينة البيتزا
  • يمكنك صنع عجينة البيتزا في اليوم السابق وتدخلها في الثلاجة في اليوم التالي.
  • يمكنك تجميد عجينة البيتزا، ولكن بعد تخميرها ومضاعفتها، كل ما عليك فعله قبل استخدامها هو إخراجها من الثلاجة ووضعها في الثلاجة لمدة 12 ساعة، ثم تركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 ساعات.
  • للحصول على قشرة بيتزا رفيعة، تُقسم العجينة إلى نصفين.

طريقة عمل البيتزا الإيطالي:

مكونات عجينة البيتزا الإيطالي:

  • 3 كوبان الطحين
  • 1/2 كوب ماء
  • 2 ملعقة صغيرة خميرة
  • 1ملعقة بيكنج بودر
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم

طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالي:

  • اخلطي الماء والملح والسكر والخميرة والزيت معًا لمدة 5 دقائق، ثم اخلطي الدقيق مع مسحوق الثوم ومسحوق الحليب والبيكنج باودر في وعاء آخر.
  • نضيف خليط الماء والخميرة لخليط الطحين، ثم نعجن هذه المكونات مع بعضها باليد أو بآلة لمدة ربع ساعة حتى تحصلي على عجينة سميكة وناعمة، ثم نرش ملعقة من زيت الزيتون ونغطي القدر تخمر في مكان دافئ لمدة ساعة.

طريقة عمل البيتزا هت:

مكونات صوص البيتزا هت:

  • ثمار الطماطم
  • 1/2 عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
  • 1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1/4 ملعقة صغيرة ريحان
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل صلصلة البيتزا هت:

  • نسحق الطماطم في الخلاط ونسكبها في وعاء ونضعها على النار ونضيف جميع البهارات من قبل ثم نضيف عصير الليمون ثم تغلي على نار خفيفة لمدة ربع ساعة ثم نطفئ النار ونتركها قليلاً دعها تبرد.
  • طريقة عمل البيتزا بالفراخ:
  • في وعاء نخلط الخميرة بالماء والملح، نسكب الطحين عليها ونغطيها ونتركها تنقع لمدة ساعة.
  • نضع الزيت على النار في مقلاة ونحمص البصل ثم نضيف قطع الدجاج ونقلب حتى تنضج ثم نحضر صلصة البيتزا.
  • نرش قطعة من العجين على سطح الطحين ونضع ملعقتين كبيرتين من صلصة البيتزا على العجينة ونمدها فوقها
  • نضيف قطع الدجاج المشوي إلى عجينة البيتزا
  • نضيف شرائح الفلفل الرقيقة والطماطم والزيتون، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة على عجينة البيتزا
  • يُرش جبنة الموزاريلا والجبن التركي على الوجه، ويُخبز لمدة 15 دقيقة.
  • في ختام مقالتنا التي تتحدث عن طريقة عمل عجينة البيتزا، نتمنى أن يكون مقالنا قد نال إعجابكم.
5/5 (2 Reviews)
طريقة عمل عجينة البيتزا بـ 4 طرق مختلفة - وصفات طبخ
طريقة عمل عجينة البيتزا بـ 4 طرق مختلفة

تعتبر طريقة عمل عجينة البيتزا في المنزل من أكثر الوصفات المرغوبة للمرأة، ومن الأفضل تجربتها، لذلك، عادة لا يحب الكبار والأطفال شراء البيتزا الجاهزة،

Type: بيتزا ومعجنات

Cuisine: مطبخ إيطالي

Keywords: طريقة عمل عجينة البيتزا

Recipe Yield: 2

Calories: 110

Preparation Time: 10M

Cooking Time: 30M

Total Time: 40M

Video Content URL: https://www.youtube.com/c/ckrecicom

Recipe Video Thumbnail: https://www.ckreci.com/wp-content/uploads/2020/10/طريقة-عمل-عجينة-البيتزا-بـ-4-طرق-مختلفة.jpg

Recipe Video Name: طريقة عمل عجينة البيتزا بـ 4 طرق مختلفة

Video Upload Date: 2020-10-01

Recipe Video Description: تعتبر طريقة عمل عجينة البيتزا في المنزل من أكثر الوصفات المرغوبة للمرأة، ومن الأفضل تجربتها، لذلك، عادة لا يحب الكبار والأطفال شراء البيتزا الجاهزة،

Recipe Ingredients:

  • كوبان ونصف دقيق
  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة سكر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • القليل من خميرة البيرة
  • 1 كوب ماء دافئ للعجن

Recipe Instructions: نحضر وعاء عميق ونضع الدقيق والحليب والزيت والملح ونخلط جيدًا. أحضر كوبًا من الماء الدافئ، أضف الخميرة ونصف ملعقة صغيرة من السكر، وتأكد من أن الماء ساخن أو قريب من الساخن، وحركه جيدًا. نضع الخميرة والماء على الدقيق ونعجن جيداً. أضف كمية صغيرة من الماء لمساعدتك على العجن والحصول على قوام ناعم. اتركي العجين في مكان دافئ لمدة ساعة. لبدء صنع البيتزا، انشر العجينة أولاً على صينية البيتزا، ثم اتركها لترتاح لمدة نصف ساعة، ثم أضف صلصة البيتزا والحشوات المطلوبة.

Editor's Rating:
5
تابعوا وصفات طبخ على

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى