وصفات أسماك

طريقة عمل شوربة الجمبري ووصفات مختلفة لعمل شوربة الجمبري

تعد طريقة عمل شوربة الجمبري من أكثر الطرق أو الوصفات الشهية والتي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والمفيدة لكل أفراد العائلة كبيرا كان أو صغيرا، وعلى الرغم من كون شوربة الجمبري من أكثر أنواع الشوربة المليئة بالفوائد إلا أنه يتم تناولها مع الأسماك أو المأكولات البحرية الأخرى، ومع هذا تظل الأفضل والأحلى من ناحية المأكولات البحرية

وتتعدد الوصفات التي تقوم الأمهات بعملها في المنازل وهي تقوم بصنعها في المنزل لكي لا تتناولها عائلتها من الخارج وتحب تناولها في المنزل، ولأن الجمبري من أحد الأطعمة المهمة بجانب أية مأكولات بحرية أخرى، كان مهما أن تبحث الأمهات عن طريقة عملها والتي تختلف من وصفة لأخرى حتى تزين بها سفرتها وتقوم بتزويد الفوائد التي تحصل عليها عائلتها واستخدام الجمبري ايضا في عمل شوربة السى فود ، ومن هذا أتينا لنوضح لكم طريقة عمل شوربة الجمبري بوصفات مختلفة.

طريقة عمل شوربة الجمبري

مكونات طريقة عمل شوربة الجمبري

  1. ٢ ملعقة كبيرة من الزبدة.
  2. ١/٢ كيلوغرام جمبري مقشر.
  3. ملح وفلفل أسود (كمية على حسب الرغبة).
  4. ٢ فص من الثوم (وقومي بفرمها وهرسه).
  5. ١ حبة من البصل (وقومي بفرمها).
  6. ١ ثمرة من الفلفل الأحمر الحلو (وقومي بتقطيعها إلى مكعبات).
  7. ١ ملعقة كبيرة من الزنجبيل (وقومي بفرمها).
  8. ١ حبة من الليمون (وقومي بعصرها).
  9. ٢ ملعقة كزبرة طازجة (وقومي بفرمها).
  10. ٤ كوب من الماء. 

طريقة التحضير

  • قومي بإحضار قدر مناسب على النار، وقومي بوضع الزبدة فيها وعندما تذوب قومي بوضع الجمبري وقومي بتقليبه مع الزبدة حتى يصبح لونهم ورديا ومن ثم أضيفي له الملح والفلفل الأسود على حسب الرغبة.
  • قومي بإضافة كلا من البصل والثوم المفروم والفلفل الأحمر للخليط امامك وقومي بتقليبه واستمري في التقليب لمدة لا تتجاوز الـ ٣ دقائق، ويمكنك بعدها أن تقومي بإضافة الزنجبيل للخليط أمامك ومن ثم قومي بتقليب خليط الجمبري بالبصل لمدة دقيقة واحدة على الأقل.
  • قومي بوضع الماء على المزيج بعد الإنتهاء من تقليبه، وبعدها يمكنك تركهم حتى ينضج الجمبري لديك، وبعد أن يصل للنضج.
  • يمكنك أن تقومي بإزالة الجمبري بعد أن تضيفي لها الكزبرة الطازجة من على النار وتضعينه في طبق التقديم ويقدم ساخنا.

ملحوظة:

  •  من الممكن أن تقومي بإضافة كوب لديك من الأرز الناضج للمزيج أو الشوربة او بإمكانك ان تضيفي ٢ كوب من الخضار المشكل على حسب رغبتك.
  • يعد تقديم عصير الليمون اختياري، وبهذا يمكنك ان تقومي بإضافته أو لا على حسب الرغبة.
طريقة عمل شوربة الجمبري
طريقة شوربة الجمبري العادية

طريقة عمل شوربة قشر الجمبري (الروبيان)

مكونات طريقة عمل شوربة الجمبري

  1. ٢ كيلوجرام من الجمبري أو الروبيان الغير مقشر (ذو الحجم المتوسط).
  2. ١ ملعقة صغيرة من الثوم (وقومي بفرمها وهرسه).
  3. ١ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر (البودرة أو البابريكا).
  4. ١ حبة من بصلة كبيرة (وقومي بفرمها بشكل ناعم).
  5. ١ ملعقة كبيرة من الزبدة.
  6. ٤ كوب من مرق السمك.
  7. ١ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  8. ١ كوب من كريمة الطبخ.
  9. ملح (كمية حسب الرغبة).
  10. ١ ملعقة كبير من صلصة الطماطم.
  11. ١ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (وقومي بطحنه).
  12. ٢ ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  13. ١ ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  14. ١ رشة من صلصة الفلفل الأحمر الحار.
  15. ١ ملعقة كبيرة من البقدونس (وقومي بفركه بشكل ناعم).

طريقة التحضير

  • قومي بتقشير الجمبري وتخلصي من أي رمل متواجد فيه، ومن ثم قومي بتقطيع الجمبري إلى قطع صغيرة الحجم لا يتجاوز حجمها ال١ سمء وقومي بغسل قشر الجمبري بشكل جيد.
  • قومي بإحضار قدر عميق على النار وضعي فيه الزبدة حتى تذوب ويمكنك بعدها إضافة البصل والتتبيل مع الفلفل وأضيفي لهم الملح ومن ثم اتركي المكونات وقومي بضبط النار لدرجة حرارة منخفضة حتى يذبل البصل أمامك.
  • يمكنك إضافة قشر الجمبري وأضيفي له الثوم والبهارات مع البابريكا والصلصة وقومي بتقليب المكونات كلها معا حتى تمتزج وبعدها يمكنك أن تتركيها على النار لمدة لا تتجاوز ال ٣ دقائق حتى يصل الخليط أمامك لمرحلة النضج.
  • يمكنك بعدها أن تضيفي لهم مرق السمك أو من الممكن أن تضيفي مرق الدجاج وبعدها اتركي المكونات لمدة نصف ساعة على نفس درجة النار المنخفضة ومن ثم أضيفي لها عصير الليمون مع الصلصة الحارة والبقدونس وهكذا تصبح جاهزة للتقديم، وتقدم ساخنة.

طريقة عمل شوربة الجمبري أو الروبيان الحارة

مكونات طريقة عمل شوربة الجمبري

  1. ١ ملعقة كبيرة من الزيت.
  2. ١ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار (وقومي بفرمها).
  3. ٢٠ حبة من الجمبري كبير الحجم او الروبيان (سبق تنظيفه من القشر مع الإحتفاظ بقشر الجمبري).
  4. ١ فص من الثوم (وقومي بفرمها وهرسه).
  5. قطعة من الزنجبيل (وقومي بتقطيعها إلى شرائح).
  6. ١ ملعقة كبيرة من السكر البني.
  7. ١ عود من عشبة الليمون (وقومي بتكسيرها قليلا).
  8. ٣ ورقة من أوراق الليمون أو الكافير لايم (وقومي بتقطيعها إلى شرائح).
  9. ١ كوب من الماء.
  10. ١ حبة من الليمون الأخضر (وقومي بعصرها جيدا).
  11. ١ ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج (وقومي بفرمها إلى قطع خشنة).
  12. ٣ ملاعق من صلصة أو مرق السمك.
  13.  ١/٤ كوب من البصل الأخضر (وقومي بتقطيعه إلى شرائح).
  14. شرائح من الليمون الأخضر للتزيين.

طريقة التحضير

  • قومي بإحضار مقلاة في البداية وضعيها على نار عالية ومن ثم أضيفي لها الزيت واتركيه قليلا حتى يسخن، ومن ثم يمكنك أن تضيفي له الفلفل الحار مع الثوم وقومي بتقليبه.
  • وبعد مرور فترة أضيفي لهم عشبة الليمون ومعها أضيفي قشر الجمبري والزنجبيل أيضا واستمري في تقليب الخليط مع بعضه مرة أخرى وحركي المكونات المتواجدة أمامك حتى تلاحظي تغيرا في لون قشور الجمبري وتجدها قد تحولت إلى اللون البرتقالي.
  • قومي بإضافة شرائح أوراق الليمون بالإضافة إلى الماء إلى الخليط ويمكنك بعدها أن تقومي بتركهم حتى تغلي المكونات كلها أمامك.
  • قومي بعدها بخفض النار على الخليط أمامك، واتركي المكونات عندك لمدة لا تتجاوز الثلث ساعة ومن ثم قومي بتصفية الخليط من المرق المتواجد فيه ويمكنك بعدها أن تعيديه إلى النار مرة أخرى.
  • قومي بإضافة كلا من صلصة أو مرق السمك مع عصير اللايم أو عصير الليمون والروبيان الذي قمت بتنظيفه مع السكر البني إلى المكونات ويمكنك بعدها أن تتركيهم على النار لمدة خمس دقائق أو بالمقدار الذي يحتاجه الروبيان لديك حتى يصل لمرحلة النضج.
  • قومي بإزالته من على النار وضعيه في أطباق للتقديم وابدأي بتزيينها بقطع الليمون والبقدونس على الوجه ويقدم ساخنا.
طريقة عمل شوربة الجمبري الحارة
شوربة الجمبري الحارة

طريقة عمل شوربة الجمبري أو الروبيان العادية

مكونات طريقة عمل شوربة الجمبري

  1. ١ حبة من بصلة صغيرة الحجم (وقومي بفرمها).
  2. ٢ ملعقة كبيرة من الزيت.
  3. ١٢ حبة من الجمبري كبير الحجم أو الروبيان.
  4. ٢ فص من الثوم وقومي بتقطيعه إلى شرائح.
  5. ٢ ملعقة كبيرة من شرائح الزنجبيل.
  6. ٢ ملعقة صغيرة من النشا.
  7. ١ حبة من الجزر متوسطة الحجم (قومي ببشرها او اجعليها مبروشة).
  8. ١ رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
  9. ٢ عود من أعشاب الليمون (وقومي بتحضيرها أو تقطيعه على هيئة شرائح).
  10. ١/٢ ملعقة صغيرة من الشطة (واجعليها مجروشة).
  11. ٤ كوب من مرق السمك أو من الماء.
  12. ٣ حبات من الفلفل الأحمر المجفف.
  13. ١/٢ ملعقة من الملح.
  14. ٢ ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  15. ١/٢ ملعقة صغيرة من بهار (اجينو موتو).
  16. ١ ملعقة كبيرة من صوص المحار (على حسب الرغبة).

طريقة التحضير

  • قومي بإحضار مقلاة وضعيها على النار وأضيفي لها الزيت حتى يتم تسخينه وبعدها يمكنك أن تضيفي له الزنجبيل والبصل والثوم وقومي بعدها بتقليب المكونات لديك بدون أن يحدث أي تغيير في لونها.
  • أضيفي للخليط أمامك كلا من الفلفل الأسود ومعها عشبة الليمون والجمبري أو الروبيان والجزر والشطة، وقومي بتقليب المكونات بأكملها، وقومي برفع النار حتى تكون عالية واستمري في التقليب حتى يتحول لون الروبيان إلى اللون البرتقالي.
  • قومي بتذويب النشا لديك في داخل المرق وأضيفي له الملح والفلفل الأحمر ومعه بهار أجينو موتو، ويمكنك بعدها أن تقومي بتقليب المزيج بالكامل أمامك بشكل مستمر ليصل إلى مرحلة الغليان على النار.
  • اترك بعدنا الشوربة على النار وقومى بتهدئة النار وغطي المقلاة لديك لمدة لا تتجاوز العشر دقائق وبعدها يمكنك أن تضيفي لهم صوص المحار مع عصير الليمون.
  • وعندما تنضج الشوربة أمامك يمكنك أن تقومي بإزالتها من على النار ووضعها في طبق التقديم، وتقدم الشوربة ساخنة.

طريقة عمل شوربة الجمبري بالكريمة

مكونات طريقة عمل شوربة الجمبري

  1. ٤٠٠ جرام من الجمبري المقشر.
  2. ١ حبة من البصل المفروم.
  3. ١/٤ كوب من المارجرين.
  4. ١ علبة من شوربة الكرفس الكريمية.
  5. ١ علبة من شوربة الدجاج الكريمية المكثفة.
  6. ١ علبة من مرق الدجاج.
  7. ١ علبة من الذرة المجمدة.
  8. ١ كوب من الحليب خالي الدسم.
  9. ملح – فلفل اسود (كمية على حسب الرغبة).
  10. ١ رشة من كلا من (جوز الطيب – الروزماري – الزعتر الجاف.

طريقة التحضير

  • قومي بإحضار مقلاة على نار عالية وضعي فيها كلا من الجمبري مع البصل والمارجرين وقومي بتقليبه لمدة لا تتجاوز الخمس دقائق وذلك حتى يصبح البصل طريا.
  • قومي بإضافة شوربة كريمة الدجاج إلى الخليط ومعها أضيفي شوربة كريمة الكرفس مع الذرة والحليب والمرق والزعتر مع الروزماري وجوزة الطيب بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود.
  • يمكنك بعد إضافة كل ذلك الخليط أن تقومي بتقليبه ومن ثم قومي بخفض النار واتركي الشوربة على النار حتى تنضج لمدة لا تتجاوز الدقيقة وبإمكانك أن تقديمها مع الخبز. 
 عمل شوربة الجمبري بالكريمة
شوربة الجمبري بالكريمة

طريقة عمل شوربة الجمبري بكريمة الزعفران 

مكونات طريقة عمل شوربة الجمبري

  1. ١ كيلوجرام من الجمبري.
  2. ١ كوب من كلا من (الماء – الحليب).
  3. ١/٢ كوب من عصير الطماطم.
  4. ١/٤ كوب من عصير الليمون.
  5. ١ ملعقة صغيرة من الملح.
  6. ١/٢ ملعقة من كلا من (الزعفران – الفلفل الأسود – البابريكا – الكزبرة المطحونة – بهارات السمك).
  7. ٤ فص من الثوم (وقومي بفرمها وهرسه).
  8. ١ حبة متوسطة من الفلفل الأخضر (و قومي بفرمه).
  9. ٢ حبة كبيرة من كلا من (البصل، وقومي بفرم – الطماطم، وقومي بتقشيرها و افرميها).
  10. ٣ ملعقة كبيرة من الزبدة.
  11. ٢ ورقة من اللورا.
  12. بقدونس للتزيين. 

طريقة التحضير

  • قومي بتقشير الجمبري وتخلصي من الزيادات الموجودة فيه.
  • قومي بإحضار الزعفران واعملي على تذويبه في الماء واتركيه جانبا.
  • قومي بإحضار مقلاة وضعيها على نار متوسطة وضعي فيها الزبدة، وعندما تذوب قومي بوضع البصل فيها لمدة حوالي من ١ دقيقة إلى ٢ دقيقة.
  • أضيفي لهم الثوم واعملي على تقليب المكونات جميعا لمدة دقيقتين زيادة أخرى.
  • أضيفي الفلفل لهم وقومي بتقليب المكونات بأكملهم جميعا وبعدها يمكنك إضافة الطماطم لها وأعيدي تقليب المكونات وارفعي النار حتى تتحمص المكونات أمامك.
  • أضيفي عصير الطماطم ومعها أضيفي مزيج الزعفران والماء، ويمكنك بعدها أن تقومي بتغطية المقلاة لمدة عشر دقائق.
  • قومي بعدها بإضافة كل البهارات الموجودة لديك مع عصير الليمون والكريمة لديك ويمكنك بعدها أن تترك الشوربة لمدة دقيقتين أيضا.
  • أضيفي روبيان للشوربة واتركيها لكي تنضج داخل الشوربة لمدة من خمس إلى سبع دقائق، وعندما تصل للنضج يمكنك أن تقومي بإزالتها ووضعها في طبق الشوربة وتقديمها مع الأرز وتزيينها بالبقدونس، وتقدم ساخنة.
طريقة عمل شوربة الجمبري
شوربة الجمبري بالزعفران

شاهد أيضا:

طريقة عمل شوربة السى فود من الاكلات السريعه

طريقة عمل الكيك السادة كأكلات سريعه

طريقة عمل الارز البسمتى باللحم بوصفات طبخ بسيطة

5/5 (1 Review)
طريقة عمل شوربة الجمبري ووصفات مختلفة لعمل شوربة الجمبري
طريقة عمل شوربة الجمبري ووصفات مختلفة لعمل شوربة الجمبري

شوربة الجمبري من أحلي الوصفات للأكلات البحرية التي تقدم في كل المناسبات لذلك نقدم لكم أشهي الوصفات لعملها

Type: أكلات بحرية

Cuisine: مطبخ فرنسي

Keywords: طريقة عمل شوربة الجمبري

Recipe Yield: 4

Calories: 140

Preparation Time: 10M

Cooking Time: 15M

Total Time: 25M

Recipe Video: https://www.youtube.com/c/ckrecicom

Video Content URL: https://www.youtube.com/c/ckrecicom

Recipe Video Thumbnail: https://www.ckreci.com/wp-content/uploads/2020/01/40f087c9cade4a6d03f59b079f18bdeac7ca5d59-150x150.jpg

Recipe Video Name: طريقة عمل شوربة الجمبري ووصفات مختلفة لعمل شوربة الجمبري

Video Upload Date: 2020-04-06T13:39:00

Recipe Video Description: تعد طريقة عمل شوربة الجمبري من أكثر الطرق أو الوصفات الشهية والتي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والمفيدة لكل أفراد العائلة كبيرا كان أو صغيرا، وعلى الرغم من كون شوربة الجمبري من أكثر أنواع الشوربة المليئة بالفوائد إلا أنه يتم تناولها مع الأسماك أو المأكولات البحرية الأخرى، ومع هذا تظل الأفضل والأحلى من ناحية المأكولات البحرية

Recipe Ingredients: ٢ ملعقة كبيرة من الزبدة. ١/٢ كيلوغرام جمبري مقشر. ملح وفلفل أسود (كمية على حسب الرغبة). ٢ فص من الثوم (وقومي بفرمها وهرسه). ١ حبة من البصل (وقومي بفرمها). ١ ثمرة من الفلفل الأحمر الحلو (وقومي بتقطيعها إلى مكعبات). ١ ملعقة كبيرة من الزنجبيل (وقومي بفرمها). ١ حبة من الليمون (وقومي بعصرها). ٢ ملعقة كزبرة طازجة (وقومي بفرمها). ٤ كوب من الماء.

Recipe Instructions: قومي بإحضار قدر مناسب على النار، وقومي بوضع الزبدة فيها وعندما تذوب قومي بوضع الجمبري وقومي بتقليبه مع الزبدة حتى يصبح لونهم ورديا ومن ثم أضيفي له الملح والفلفل الأسود على حسب الرغبة. قومي بإضافة كلا من البصل والثوم المفروم والفلفل الأحمر للخليط امامك وقومي بتقليبه واستمري في التقليب لمدة لا تتجاوز الـ ٣ دقائق، ويمكنك بعدها أن تقومي بإضافة الزنجبيل للخليط أمامك ومن ثم قومي بتقليب خليط الجمبري بالبصل لمدة دقيقة واحدة على الأقل. قومي بوضع الماء على المزيج بعد الإنتهاء من تقليبه، وبعدها يمكنك تركهم حتى ينضج الجمبري لديك، وبعد أن يصل للنضج. يمكنك أن تقومي بإزالة الجمبري بعد أن تضيفي لها الكزبرة الطازجة من على النار وتضعينه في طبق التقديم ويقدم ساخنا.

Editor's Rating:
5
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق