حلويات شرقية

طريقة عمل الملبن بـ 4 حشوات مختلفة

هنقدم مع بعض واحد من حلويات المولد النبوي وهي طريقة عمل الملبن بأحلي طعم وباسهل طريقة وفي وقت قصير وبأقل تكلفة ليكي في بيتك وزي المحلات.

طريقة عمل الملبن الحبل بطريقة هالة فهمي

طريقة عمل الملبن الحبل بطريقة هالة فهمي
طريقة عمل الملبن الحبل بطريقة هالة فهمي

المكونات:

  • كوب سكر
  • كوب مياة
  • ثلث كوب نشا
  • 2 معلقة كبيرة جلوكوز
  • ربع معلقة صغيرة ملح ليمون
  • نشا
  • سكر بودرة

التحضير:

  1. احضري طاسة كبيرة وقومي بوضع فيها المياة والنشا وقومي بالتقليب بإستمرار حتي يتم مزجهم معا ثم قومي بوضع الطاسة علي النار مع الاستمرار في التقليب مرة اخري.
  2. سوف يبدأ النشا بالماء معكي ان يصبح كتلة واحدة معكي, الان ارفعيه من علي النار وقومي بوضع فوقة السكر والجلوكوز ثم قومي بالاستمرار في التقليب مرة أخري.
  3. ضعي الطاسة علي النار وقومي بالتقليب مرة أخري باستمرار وسوف يظهر معكي مياة قليلة سوف تظهر من ذوبان السكر واستمري في التقليب دون توقف.
  4. استمري في التقليب علي نار هادئة لمدة حوالي 25 دقيقة بإستمرار حتي يصبح القوام متماسك عند رفعة بالمعلقة ثم قومي برفعه من علي النار.
  5. إحضري خيط وقومي بوضع فيه قطع عين الجمل حتي تضعي كل كمية عين الجمل في الخيط ثم قومي بوضعه في الطاسة وقومي بتغطيتة بالملبن في الطاسة من كل الجوانب حتي يمتلء بين حبات عين الجمل.
  6. قومي الان برفعي من الطاسة وتعليقة حتي ينشف جيدا ويثبت الملبن علي عين الجمل ويمكن ان تقومي بوضع طبقة اخري بعد مرور ليلة كاملة.
  7. قومي باحضار السكر والنشا وقومي بتقليبهم معا ثم قومي بتغليف الملبن بة ليكون جاهز للتقديم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الملبن مع الشيف سالي فؤاد

طريقة عمل الملبن مع الشيف سالي فؤاد
طريقة عمل الملبن مع الشيف سالي فؤاد

المكونات:

  • 300 جرام سكر
  • 200 جرام ماء
  • 3 معلقة كبيرة نشا
  • 50 مللي ماء
  • 3 معلقة كبيرة جيلاتين بودرة
  • 50 مللي ماء
  • لون طعام أحمر
  • ماء ورد
  • 2 كوب عين جمل أو بندق
  • نشا
  • سكر بودرة

التحضير:

  1. احضري حلة علي النار وقومي بوضع فيها وضعي فيها الماء والسكر واتركيه علي النار حتي تغلي ويذوب السكر نهائيا, احضري بولة صغيرة وضعي فيها الجيلاتين و50 مللي مياة وقومي بالتقليب باستمرار حتي يمتزج جيدا.
  2. احضري بولة صغيرة وضعي فيها النشا و50 ملي من المياة ايضا مع التقليب باستمرار حتي يمتزج النشا جيدا, ثم قومي بوضع النشا بالمياة فوق المياة بالسكر مع التقليب علي النار.
  3. استمري في التقليب علي النار للنشا مع المياة والسكر حتي يبدأ القوام ان يصبح اثقل ثم ارفعيها من علي النار وضعي فيها الجيلاتين بالماء ايضا مع الاستمرار في التقليب.
  4. قومي بوضع الحلة مرة أخري علي النار الهادئة مع الاستمرار في التقليب باستمرار ثم اضيفي ماء ورد ولون طعام مع الاستمرار في التقليب باستمرار دون توقف حتي يتكون معنا الملبن ثم قومي بوضع المكسرات مع التقليب باستمرار.
  5. احضري كيس نايلون وقومي بفردة في طبق عميق وضعي عليه النشا والسكر البودر ثم قومي بصب فوقة الملبن بالمكسرات واتركيه حتي ينشف ثم قومي بتقطيعه مكعبات وقدمية وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الملبن مع الشيف نجلاء الشرشابي

طريقة عمل الملبن مع الشيف نجلاء الشرشابي
طريقة عمل الملبن مع الشيف نجلاء الشرشابي

المكونات:

  • كوب ونصف سكر
  • 2 كوب ماء
  • نصف كوب نشا
  • معلقة ونصف كبيرة جيلاتين بودر
  • رشة ماء ورد
  • لون طعام احمر
  • نشا
  • سكر بودرة

التحضير:

  1. إحضري طاسة عميقة وضعي فيها كوبان من الماء وضعي فوقها كوب ونصف من السكر مع التقليب باستمرار حتي يذوب السكر ثم اضيفي النشا مع الاستمرار في التقليب علي البارد .
  2. اضيفي الجيلاتين ايضا علي البارد مع ماء الورد ولون طعام احمر وقومي بالتقليب ثم ارفعيها علي نار هادئة ثم قومي بالتقليب باستمرار ايضا حتي يمتزج كل المكونات نهائيا.
  3. استمري في التقليب علي النار حتي تغلي ثم استمري في التقليب بعد ان تغلي لمدة عشرة دقائق حتي يتكون معنا الملبن نهائيا ويصبح ثقيلا جدا.
  4. استمري في التقليب حتي انتهاء العشرة دقائق, ثم احضري صينية وقومي برش فيها نشا وسكر ولكن طبقة كبيرة ثم صبي فيها الملبن الاحمر بالتساوي في كل اجزاء الصينية ويمكن وضع سوداني علي الوش او الداخل.
  5. قومي الان بترك الملبن في الصينية لمدة ليله كاملة حتي ينشف جيدا ثم قومي بتقطيعه ثاني يوم ووضعه في اطباق التقديم مع حلويات المولد النبوي وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الملبن مع الشيف حسن

طريقة عمل الملبن مع الشيف حسن
طريقة عمل الملبن مع الشيف حسن

المكونات:

  • 3 اكوب كبار مياة
  • كوب الاربع نشا
  • 2 كوب ونصف من السكر
  • نصف كوباية من العسل الجلكوز
  • ملح ليمون
  • نشا
  • سكر بودر

التحضير:

  1. احضري حلة وضعي فيها 3 اكواب مياة وضعي فوقها كوب الاربع نشا واستمري في التقليب علي البارد حتي يمتزج النشا مع المياة ثم شغلي النار واستمري في التقليب حتي يغلي النشا مع الماء.
  2. بمجرد ان يبدأ النشا يصبح ثقيلا قومي برفعها من علي النار ثم قومي باضافة الان السكر والعسل الجلكوز مع الاستمرار في التقليب بإستمرار مع تهدئة النار نهائيا مع الاستمرار في التقليب لمدة حوالي 40 دقيقة حتي يستوي الملبن.
  3. اضيفي الان ملح ليمون مع التقليب مرة أخري بإستمرار حتي يمتزج مع المكونات ثم ارفعيها من علي النار واتركيه قليلا واحضري صينية وقومي برش فيها النشا والسكر البودر وقومي بصب فيها الملبن المجهز.
  4. اتركي الملبن في الصينية لمدة 12 ساعة حتي ينشف ثم قومي بتقطيعه وتقديمة في أطباق التقديم مع رش علي الوش السكر البودرة مع النشا وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الملبن الأحمر مع الشيف حسن

المكونات:

  • 3 كوب كبار سكر
  • 1 كوب مياة
  • نصف كوب من العسل الجلكوز
  • مياة بثلج
  • نصف كوب نشا
  • مياة مغلية
  • نصف كوب جيلي فراولة
  • سكر بودرة
  • نشا

التحضير:

  1. ضعي علي النار الحلة وضعي فيها المياة والسكر وقومي بالتقليب قليلا ثم اضيفي العسل الجلكوز مع الاستمرار في التقليب حتي يتم مزجهم جيدا معا علي النار.
  2. احضري بولة صغيرة وضعي فيها مياة بثلج وفوقها النشا مع الاستمرار في التقليب حتي يتم مزجهم جيدا معا, ثم احضري بولة صغيرة اخري وضعي فيها نصف كوب جيلي فراولة والمياة المغلية مع التقليب باستمرار حتي يمتزجوا معا.
  3. قومي الان بصب فوق الحلة بولة الجيلي الاحمر وبولة النشا مع الاستمرار في التقليب علي النار الهادئة لمدة حوالي نصف ساعة الي 40 دقيقة الي ان يتكون معكي الملبن الاحمر.
  4. احضري قالب وقومي بوضع فيه النشا والسكر البودرة مع خلطهم معا جيدا ثم قومي بفردهم في القالب ثم قومي بصب الملبن الأحمر فية واتركيه طوال الليل حتي ينشف الملبن.
  5. قومي برش علي وش الملبن النشا والسكر البودر ثم قومي بتقطيع الملبن ووضعه في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الملبن مع الشيف محمد حامد

طريقة عمل الملبن مع الشيف محمد حامد
طريقة عمل الملبن مع الشيف محمد حامد

المكونات:

  • 4 اكواب من السكر
  • 3 اكواب ونصف من الماء
  • ماء ورد
  • ماء زهر
  • كوب وربع نشا
  • نصف كوب عسل جلوكوز او 3 معالق من العسل الابيض
  • كوباية سكر بودر
  • كوباية نشا
  • عين جمل
  • فول سوداني مجروش
  • فستق مجروش

التحضير:

  1. احضري حلة علي النار الهادئة جدا وقومي بوضع فيها 4 اكواب السكر وفوقهم في نصف السكر اكواب المياة مع الاستمرار في التقليب ثم اضيفي عسل الجلكوز مع الاستمرار في التقليب مرة أخري.
  2. اضيفي النشا مع الاستمرار في التقليب مرة أخري حتي يربط المكونات معا الي حدا ما ثم استمري في التقليب مرة أخري علي نار هادئة.
  3. استمري في التقليب ثم اضيفي ماء الزهر وماء الورد واستمري مرة أخري في التقليب علي النار حتي يتكون معكي الملبن بنفس القوام الثقيل ويكون لون الملبن فاتح.
  4. احضري قوالب او صينية وقومي بوضع فيها السكر البودر والنشا ثم قومي بصب الملبن فوقه ووزعيه في جوانب القالب بالتساوي
  5. قومي الان بوضع علي الوش رشة من الفستق والسوداني وعين الجمل المكسر مع الضغط عليه باليد حتي تدخل في الملبن ثم نقوم بوضع بمصفاة رشة من النشا والسكر البودر.
  6. اتركيه لمدة 16 ساعة حتي ينشف الملبن ثم قومي بتقطيع الملبن وقدمية وبالهناء والشفاء.
5/5 (1 Review)
طريقة عمل الملبن بـ 4 حشوات مختلفة - وصفات طبخ
طريقة عمل الملبن بـ 4 حشوات مختلفة

هنقدم مع بعض واحد من حلويات المولد النبوي وهي طريقة عمل الملبن بأحلي طعم وباسهل طريقة وفي وقت قصير وبأقل تكلفة ليكي في بيتك وزي المحلات.

Type: حلويات المولد

Cuisine: مطبخ عربي

Keywords: عمل الملبن

Recipe Yield: 5

Calories: 140

Preparation Time: 10M

Cooking Time: 45M

Total Time: 55M

Video Content URL: https://www.youtube.com/c/ckrecicom

Recipe Video Thumbnail: https://www.ckreci.com/wp-content/uploads/2020/10/طريقة-عمل-الملبن-بـ-4-حشوات-مختلفة.png

Recipe Video Name: طريقة عمل الملبن بـ 4 حشوات مختلفة

Video Upload Date: 2020-10-07

Recipe Video Description: هنقدم مع بعض واحد من حلويات المولد النبوي وهي طريقة عمل الملبن بأحلي طعم وباسهل طريقة وفي وقت قصير وبأقل تكلفة ليكي في بيتك وزي المحلات.

Recipe Ingredients:

  • كوب سكر
  • كوب مياة
  • ثلث كوب نشا
  • 2 معلقة كبيرة جلوكوز
  • ربع معلقة صغيرة ملح ليمون
  • نشا
  • سكر بودرة

Recipe Instructions: احضري طاسة كبيرة وقومي بوضع فيها المياة والنشا وقومي بالتقليب بإستمرار حتي يتم مزجهم معا ثم قومي بوضع الطاسة علي النار مع الاستمرار في التقليب مرة اخري. سوف يبدأ النشا بالماء معكي ان يصبح كتلة واحدة معكي, الان ارفعيه من علي النار وقومي بوضع فوقة السكر والجلوكوز ثم قومي بالاستمرار في التقليب مرة أخري. ضعي الطاسة علي النار وقومي بالتقليب مرة أخري باستمرار وسوف يظهر معكي مياة قليلة سوف تظهر من ذوبان السكر واستمري في التقليب دون توقف. استمري في التقليب علي نار هادئة لمدة حوالي 25 دقيقة بإستمرار حتي يصبح القوام متماسك عند رفعة بالمعلقة ثم قومي برفعه من علي النار. إحضري خيط وقومي بوضع فيه قطع عين الجمل حتي تضعي كل كمية عين الجمل في الخيط ثم قومي بوضعه في الطاسة وقومي بتغطيتة بالملبن في الطاسة من كل الجوانب حتي يمتلء بين حبات عين الجمل. قومي الان برفعي من الطاسة وتعليقة حتي ينشف جيدا ويثبت الملبن علي عين الجمل ويمكن ان تقومي بوضع طبقة اخري بعد مرور ليلة كاملة. قومي باحضار السكر والنشا وقومي بتقليبهم معا ثم قومي بتغليف الملبن بة ليكون جاهز للتقديم وبالهناء والشفاء.

Editor's Rating:
5
تابعوا وصفات طبخ على

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى