حلوياتحلويات شرقية

طريقة عمل الكنافة بـ 3 حشوات مختلفة

تعتبر طريقة عمل الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية وخاصة المزودة بالكريمة والقشطة ، والتي تعطي لها مذاقًا رائعًا.

انهاردة هنقدم مع بعض انواع للكنافة منها بالكريمة وبالنوتيلا وبالمانجو, زي مقدمنا قبل كدا طريقة عمل كنافة النابلسية , طريقة عمل الكنافة بالمانجو.

بالإضافة إلى تحليتها بمقدار من شراب السكر المعطر بماء الورد ، وتقدم في المناسبات والاحتفالات لتوافر بها نسبة كبيرة من السكريات والبروتينات والحديد، ولكن يجب تناولها بكميات معتدلة حتى لا تسبب زيادة الوزن.

طريقة عمل الكنافة بالكريمة

المكونات:

  • ربع كيلو من الكنافة المطحونة
  • ربع كيلو من الزبدة
  • ربع كوب من الفستق المفروم

مكونات حشو الكنافة بالكريمة:

  • كوب واحد من اللبن
  • كوب واحد من الكريمة
  • ملعقتان صغيرتان من دقيق الذرة
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد
  • ملعقتان كبيرتان من السكر

مكونات شراب السكر:

  • كوب واحد من الماء
  • كوب ونصف من السكر الأبيض
  • ملعقة شاي من عصير ليمون
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد

تحضير طريقة عمل الكنافة:

  • قومي بوضع ربع كيلو من الكنافة المطحونة واسكبي عليها الزبدة المذابة واخلطيها جيدًا ، ثم في وعاء خلط أخر اخلطي كوب واحد من اللبن مع كوب واحد من الكريمة
  • وملعقتين كبيرتين من السكر وملعقتين صغيرتين من دقيق الذرة واخلطيهم جيدًا.
  • قومي بوضع الخليط على نار منخفضة حتى يصبح سميك مع تقليبه حتى لا يلتصق بجدار الوعاء.
  • ضيفي ماء الورد بعد ذلك وقلبي المكونات معًا، ثم أطفيء الوقود بعد دقيقتين.
  • قومي بصنع شراب السكر من خلال إضافة كوب من الماء إلى كوب ونصف من السكر الأبيض حتى يذوب السكر تمامًا، ويصبح الخليط سميكًا ثم ضيفي عصير الليمون.
طريقة عمل الكنافة بالكريمة
طريقة عمل الكنافة بالكريمة

خطوات خبز الكنافة بالكريمة:

  • ضعي نصف خليط الكنافة في أسفل صينية للخبز مع الضغط باليد لضبط العجين، ثم اسكبي خليط الكريمة على هذا المقدار ووزعيه بالتساوي بالملعقة.
  • خذي خليط الكنافة المتبقية وضعيها كطبقة أخرى فوق طبقة الكريمة، ثم ادهني السطح العلوي لها بالزبدة المذابة ، وضعي صينية للخبز في الفرن عند 200 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تصبح الكنافة ذهبية وذات سطح مقرمش.

تزيين الكنافة بالكريمة:

  • اسكبي شراب السكر المجهز من قبل بالتساوي على سطح الكنافة بالكريمة فور إخراجها من الفرن.
  • ويُزيّن طبق الكنافة بالكريمة بمقدار من الفستق قبل أن يكون جاهز للأكل، ويمكنك استبدال الفستق بالفول السوداني أو اللوز.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو

طريقة عمل الكنافة بالمانجو
طريقة عمل الكنافة بالمانجو

مقادير طريقة عمل الكنافة:

  • نصف كيلو من الكنافة
  • 100 جرام من السكر البودر
  • 100 جرام من السمن
  • 500 جرام من قطع المانجو

مكونات الحشو:

  • كوب من الكريمة السميكة
  • 300 مل من اللبن
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • ثلاث حبات كبيرة من صفار البيض
  • ربع كوب من السكر البودر
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق
  • ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة

مكونات شراب السكر:

  • نصف كوب سكر
  • كوب من الماء
  • ملعقة كبيرة من عصير ليمون

الطريقة:

  • اخلطي ربع كوب من السكر البودر وثلاث حبات كبيرة من صفار البيض معًا في وعاء كبير.
  • اصنعي الكاسترد من خلال خلط ملعقتين كبيرتين من الدقيق و ملعقتين كبيرتين من دقيق الذرة وضعيها على خليط البيض، ثم قلبي تلك المكونات جيدًا
  • ضعي 300 مل من اللبن مع نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا على النار، ثم يضاف بالتدريج إلى خليط البيض مع خفقه باستمرار .
  • اسكبي هذا الخليط في وعاء آخر ويطهى على نار متوسطة حتى يصبح سميكًا مع تقليب الخليط باستمرار لمدة دقيقة كاملة، ويترك ليبرد.
  • اخلطي كوب من الكريمة السميكة مع خليط الكاسترد، وضعيه في الثلاجة.
  • اصنعي شراب السكر من خلال إضافة نصف كوب سكر إلى كوب من الماء وملعقة كبيرة من عصير ليمون في وعاء على نار خفيفة، وقلبي تلك المكونات حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح الخليط متماسك نوعًا ما.
  • واتركي الشراب جانباً ليبرد، بينما يمكنك وضع قشور المانجو في الشراب أثناء تبريده لإكتسابه نكهتها.

خطوات خبز الكنافة بالمانجو:

  • ضعي الكنافة بالمانجو في علب كب كيك، ويكون سمك كل منها حوالي سنتيمتر واحد مع الضغط عليه بقطعة صغيرة مستديرة، وضع بها مقدار من الكنافة ثم مقدار من قطع المانجو والكريمة السميكة والكاسترد، ثم مقدار آخر من الكنافة.
  • ضع قالب الكب كيك في فرن 180 درجة لمدة ثلث ساعة أو حتى يصبح لونها ذهبي.

تزيين الكنافة بالمانجو:

  • ضع مقدار من شراب السكر على سطح الكنافة المخبوزة من الفرن، واتركيها حتى تمتصه تمامًا، وعندما تبرد يمكنك تقديمها مع تزيين وجهها بقطع من المانجو.
  • يمكنك الاستمتاع بطعم الكنافة بالمانجو الرائع، حيث تعتبر من الفاكهة الغنية بالعناصر الغذائية مثل السعرات الحرارية والبروتين والألياف والكربوهيدرات والدهون وفيتامين ج والنحاس وفيتامين ب وفيتامين ب5 والنياسين والبوتاسيوم والمنغنيز والمغنسيوم.

طريقة عمل الكنافة بالشيكولاته النوتيلا

طريقة عمل الكنافة بالشيكولاته النوتيلا
طريقة عمل الكنافة بالشيكولاته النوتيلا

المكونات:

  • ربع كيلو من الكنافة المطحونة
  • ربع كيلو من الزبدة
  • ربع كوب من البندق المفروم

مكونات الحشو:

  • كوب واحد من الشيكولاته النوتيلا
  • ربع كوب من البندق المفروم
  • ملعقتان كبيرتان من السكر

مكونات شراب السكر :

  • نصف كوب من الماء
  • كوب من السكر الأبيض
  • ملعقة شاي من عصير ليمون
  • نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد

الطريقة:

  • قومي بوضع ربع كيلو من الكنافة المطحونة واسكبي عليها الزبدة المذابة واخلطيها جيدًا ، ثم في وعاء خلط أخر اخلطي كوب واحد من الشيكولاته النوتيلا
  • مع ربع كوب من البندق المفروم وملعقتين كبيرتين من السكر واخلطهم جيدًا حتى يصبح الخليط سميك.
  • قومي بصنع شراب السكر من خلال إضافة نصف كوب من الماء إلى كوب من السكر الأبيض حتى يذوب السكر تمامًا، ويصبح الخليط أكثر سمكًا ثم ضيفي ملعقة شاي من عصير ليمون.
  • خطوات خبز الكنافة بالشيكولاته النوتيلا
  • ضعي نصف خليط الكنافة في أسفل صينية للخبز مع ضغطها باليد، ثم ضع خليط الشيكولاته النوتيلا على هذا المقدار وتوزيعه بالتساوي بالملعقة.
  • خذي خليط الكنافة المتبقية وضعيها كطبقة أخرى فوق مقدار الشيكولاته النوتيلا، ثم ادهني السطح العلوي لها بالزبدة المذابة ، وضعي صينية للخبز في الفرن لتخبز لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 180 تقريبًا حتى تصبح ناضجة.

تزيين الكنافة بالشيكولاته النوتيلا:

  • يُسكب شراب السكر على سطح الكنافة بالشيكولاته النوتيلا فور إخراجها من الفرن.
  • ويُزيّن طبق الكنافة بالشيكولاته النوتيلا بمقدار من الفستق قبل أن تقدم، ويمكنك وضع مقدار من الجوز أو اللوز بدلا من الفستق.

زي ما كلنا عارفين قد اية اولادنا بيحبوا الكنافة والبسبوسة وبنشتريهم من برا البيت كتير, إحنا انهاردة بنحاول اننا نخف من الشراء من برا البيت وكمان هنقدملك خدمه نوصلك المكونات لحد البيت.

قدمنالك بسهولة لكل اللي بتحبية بطرق مبسطة لو انتي معملتهاش قبل كدا تقدري تعرفي تعملي الكنافة وانتي في بيتك من غير ما أي حد يساعدك.

وقدرتي معانا تعملي الكنافة السادة و الكنافة العادية و الكنافة الملفوفة والكنافة النابلسية والكنافة بالجبنة واحلي طعم اكلات تفكري فيها هتلاقيها معانا علي اكبر موقع للطبخ العربي علي وصفات طبخ.

5/5 (2 Reviews)
طريقة عمل الكنافة بـ 3 حشوات مختلفة - وصفات طبخ

تعتبر طريقة عمل الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية وخاصة المزودة بالكريمة والقشطة ، والتي تعطي لها مذاقًا رائعًا

Type: حلويات شرقية

Cuisine: مطبخ مصري

Keywords: طريقة عمل الكنافة

Recipe Yield: 6

Calories: 110

Preparation Time: PT15M

Cooking Time: PT30M

Total Time: PT45M

Video Content URL: https://www.youtube.com/c/ckrecicom

Recipe Video Thumbnail: https://www.ckreci.com/wp-content/uploads/2020/07/طريقة-عمل-الكنافة-بـ-3-حشوات-مختلفة.jpg

Recipe Video Name: طريقة عمل الكنافة بـ 3 حشوات مختلفة

Video Upload Date: 2020-07-09T18:15:00

Recipe Video Description: تعتبر طريقة عمل الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية وخاصة المزودة بالكريمة والقشطة ، والتي تعطي لها مذاقًا رائعًا.

Recipe Ingredients:

  • ربع كيلو من الكنافة المطحونة
  • ربع كيلو من الزبدة
  • ربع كوب من الفستق المفروم

Recipe Instructions: قومي بوضع ربع كيلو من الكنافة المطحونة واسكبي عليها الزبدة المذابة واخلطيها جيدًا ، ثم في وعاء خلط أخر اخلطي كوب واحد من اللبن مع كوب واحد من الكريمة وملعقتين كبيرتين من السكر وملعقتين صغيرتين من دقيق الذرة واخلطيهم جيدًا. قومي بوضع الخليط على نار منخفضة حتى يصبح سميك مع تقليبه حتى لا يلتصق بجدار الوعاء. ضيفي ماء الورد بعد ذلك وقلبي المكونات معًا، ثم أطفيء الوقود بعد دقيقتين. قومي بصنع شراب السكر من خلال إضافة كوب من الماء إلى كوب ونصف من السكر الأبيض حتى يذوب السكر تمامًا، ويصبح الخليط سميكًا ثم ضيفي عصير الليمون.

Editor's Rating:
5
تابعوا وصفات طبخ على

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى