طريقة عمل الكباب بـ 5 تتبيلات مختلفة

هنقدم مع بعض انهاردة وصفة رائعه وهي طريقة عمل الكباب زي المطاعم بسهولة في المنزل وبطرق سهله تقدري تحضريها في البيت.

هتعملي انهاردة وصفات الكباب بطرق مختلفة وتتبيلات كباب مختلفة ترضي كل الأذواق وهتحبي طعم الكباب وسهولة تحضيرة هتقدمي وتغير لبيتك طعم اللحمة من انهاردة.

طريقة عمل الكباب مع علاء الشربيني

مقادير طريقة عمل الكباب:

• مكعبات لحم
• ماء بصل
• ملح
• فلفل أسود
• بابريكا
• بهارات مشاوي
• بهارات لحم
• اعشاب

التحضير:

1. أحضري بولة كبيرة وقومي بوضع فيها ماء بصل وفوقها الفلفل الاسود المجروش والملح والبابريكا وقومي بتقليبهم معا جيدا ثم قومي بوضع فيها قطع اللحم.
2. قومي بوضع في البولة بهارات مشاوي وبهارات اللحم وقومي بالتقليب مرة أخري حتي يمتزج التوابل مع اللحم وماء البصل.
3. قومي بتقليب قطع اللحم في ماء البصل ثم قومي بوضع قطع اللحم في عصا الشيش طاووق واتركيه في التتبيلة حتي يتتبل اللحم جيدا وضعي علية الاعشاب.
4. احضري الشواية ثم قومي بوضع قطع لحم الكباب بعصا الشيش طاووق واتركيه حتي يستوي من جانب ثم قومي بتقليبه علي الجانب الأخر.
5. قومي برفع الكباب وقومي بوضعه في أطباق التقديم علي اوراق البقدونس او الجرجير وقدمية وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الكباب مشوي في الفرن مع فاطمة أبو حاتي

مكونات طريقة عمل الكباب:

• كيلو لحمة بتلو مكعبات
• ربع كيلو لية ضاني مكعبات
• معلقة كبيرة ثوم مفروم
• كوب ماء بصل
• ربع كوب خل
• ربع كوب عصير ليمون
• ربع كوب زيت
• معلقة كبيرة عسل أبيض
• معلقة صغيرة سبع بهارات
• ملح
• فلفل أسود

التحضير:

1. أحضري بولة كبيرة وقومي بوضع فيها مياة البصل والخل وعصير الليمون وقومي بتقليبهم معا ثم اضيفي الثوم المفروم ناعم جدا.
2. أضيفي ايضا البهارات السبعه والعسل ثم قومي بتقليبهم معا مرة أخري جيدا, ثم اضيفي الفلفل الاسود والملح مع الاستمرار في التقليب جيدا حتي يمتزج كل المكونات معا.
3. اضيفي الزيت الان فوق التوابل وماء البصل واستمري في التقليب حتي يمتزج الزيت مع المكونات جيدا ثم قومي بوضع فيها قطع اللحم البتلو المكعبات مع تقليبها حتي تتبل جيدا من كل الجوانب.
4. قومي بتغطية البولة وقومي بوضعها في الثلاجة ليلة كاملة لتتبل جيدا, احضري طاسة جريل علي النار وادهنيها بالزيت او الزبدة وقومي بتركها لتسخن.
5. احضري الان عصا الشيش طاووق ثم قومي بوضع فيها مكعب من اللحم ومكعب من اللية الضاني واكملي بنفس الطريقة حتي يمتلء عصا الشيش طاووق وكملي باقي الكمية.
6. قومي بوضع الكباب الان في الصينية الجريل واتركيها علي اول جانب حتي تأخذ لون وتستوي من جانب ثم قومي بتقليبها علي الاربع جوانب حتي تتلون من كل الجوانب.
7. أحضري صينية فرن وقومي برفع عصا الكباب وضعيها في الصينية وضعي في منتصف الصينية ورقة فويل بها فحمة مولعه وعليها نصف معلقة زبدة.
8. قومي بتغطيتها بورق فويل من الاعلي كلها ثم قومي بإدخالها الفرن قليلا حتي تكتمل تسوية اللحم جيدا ثم اخرجيها من الفرن وقومي برفع الفويل.
9. احضري طبق التقديم ويكون به بقدونس مفروم وقومي بوضع قطع الكباب علية وقدمية مع المكرونة بالصلصة او الارز الأبيض وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الكباب شيش مع أميرة شنب

مقادير طريقة عمل الكباب:

• لحم بتلو مكعبات
• طماطم شيري
• مشروم
• فلفل ألوان
• بصل أحمر
• عصير ليمون
• زعتر
• صلصة طماطم
• عسل أبيض
• ماء بصل
• ثوم مفروم
• روز ماري
• ملح
• فلفل اسود

التحضير:

1. أحضري بولة كبيرة وضعي فيها الثوم المفروم وعصير الليمون وماء البصل والعسل الابيض وقومي بإضافة صلصة الطماطم والروز ماري والزعتر.
2. اضيفي الملح والفلفل الاسود ومعلقة من الزيت وقومي بالتقليب معا كل المكونات جيدا باستمرار حتي يتم مزج كل المكونات معا جيدا.
3. قومي بإخذ من التتبيلة قليلا في بولة صغيرة جدا واتركيها جانبا, ثم قومي بتنزيل اللحم في البولة الكبيرة وقومي بتقليبهم معا واستمري في التقليب حتي يدخل كل التتبيلة داخل اللحم.
4. احضري طبق كبير ثم قومي باحضار عصا الشيش طاووق وقومي بوضع فيه قطع الكباب وبينها طماطم ثم قطعه لحم ثم قطعة مشروم حتي يمتلء.
5. قومي بوضع العصيان في الطبق وقومي بتغطيتها وضعيها في الثلاجة واتركيها مغطاة فترة حتي تتبل جيدا ثم اخرجيها من الثلاجة.
6. احضري طاسة جريل علي النار وضعي فيها القليل من الزيت ثم قومي بوضع عصا الكباب فيها وقومي بتقليبها علي كل الجوانب حتي تستوي من كل الجوانب جيدا.
7. ارفعيها من علي النار وضعيها في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الكباب مع الشيف محمد حامد

مكونات طريقة عمل الكباب:

• نصف كيلو لحمة بلدي
• ربع كيلو لية ضاني
• 2 حباية فلفل رومي
• 10 بصل أورما
• ربع كيلو طماطم شيري
• 2 حباية بصل مبشورين
• 2 معلقة كبيرة خل
• زعتر جاف
• بهارات شوي
• بابريكا
• سماق
• ملح
• فلفل أسود

تحضير طريقة عمل الكباب:

1. أحضري بولة كبيرة وضعي فيها قطع اللحم المكعبات ثم أضيفي فوقها رشة فلفل اسود وملح ثم أضيفي فوقها مياة البصل والخل وقومي بتقليبهم معا جيدا.
2. اضيفي السماق وفوقها بهارات الشوي وبابريكا ورشة زعتر قليلة وقومي بالتقليب مرة أخري معا جيدا حتي تتبل اللحمة جيدا من كل الجوانب.
3. أضيفي الان مكعبات اللية وقومي بالتقليب مرة أخري ثم قومي بتغطيتها وقومي بوضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات علي الاقل او 12 ساعه حسب وقتك.
4. قومي الان بوضع الكباب في عصا الشيش طاووق مع الخضار الفلفل الرومي واللية والطماطم الشيري والبصل الاورما وبين كل نوع خضار قطعة لحم ولية.
5. قومي الان باحضار طاسة علي النار الجريل او جريل كهربائي او جريل شوي فحم وقومي بوضع عليه اسياخ الكباب واتركيه حتي يستوي من جانب.
6. قومي بتقليبه علي كل الجوانب حتي يستوي الكباب جيدا ثم ارفعيه من النار ويمكن وضع فيه فحمة في ورق فويل ليعطي طعم الشوي وضعيه في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الكباب مع نجلاء الشرشابي

مكونات طريقة عمل الكباب:

• لحمة ضاني مكعبات
• طماطم
• فلفل ألوان
• بصل
• زبادي
• زيت
• بصل مبشور
• بهارات
• ملح
• فلفل اسود

التحضير:

1. أحضري بولة كبيرة وقومي بوضع فيها اللحمة مكعبات وقومي بوضع فوقها مياة بصل ويمكن وضع البصل المبشور فوقها ثم اضيفي الزبادي وقومي بالتقليب مع اللحم.
2. أضيفي الان البهارات والملح والفلفل الاسود ثم أضيفي القليل من الزيت وقومي بالتقليب مرة أخري جيدا حتي يتم مزج كل المكونات مع اللحم جيدا.
3. قومي بتغطية البولة وقومي بوضعها في الثلاجة واتركيها ليلة كاملة او 6 ساعات علي الاقل حتي تتشرب التتبيلة جيدا ثم اخرجيها من الفرن.
4. احضري اسياخ الشوي او عصا الشيش طاووق وقومي بوضع قطع اللحم مع الفلفل الالوان والطماطم قطعه خضار وبعدها قطعه لحم حتي يمتلء السيخ.
5. أحضري صاج فرن اوصينية فرن وقومي بوضع الاسياخ فيها بجوار بعضها ثم قومي بتغطيتها بورق الفويل جيدا علي اعلي درجة حرارة في الفرن لمدة نصف ساعه.
6. قومي الان بتقليل درجة الحرارة نهائيا واتركيها ساعه ونصف حتي تستوي جيدا وتأكدي من التسوية دائما ثم اخرجي الصينية من الفرن.
7. قومي بوضع الكباب في أطباق التقديم مع الارز الابيض او المكرونة بالصوص الابيض او مع عيش الصاج او عيش التورتيلا وقدميها وبالهناء والشفاء.