نقدم لكي اليوم اشهر طريقة عمل الثومية التي لا تغيب عن سفرتك في وجود الشاورما الدجاج او شاورما اللحمة او فتة الشاورما ووصفات كتير تحبها الثومية كأفضل صوص جانبي للأكل.
محتويات الوصفة
إخفاء
الثومية من الصوصات التي يحبها اطفالك وعائلتك لطعمها المختلف عن باقي الصوصات المتعارف عليها جربيها معانا بطرق كثيرة مختلفة اليوم نقدمها لكي بالهناء والشفاء.
طريقة عمل الثومية بطريقة الشيف علاء الشربيني
المكونات:
- 2 علبة زبادي
- ثوم
- 3 معالق مايونيز
- عصير ليمون
- معلقة خل
- رشة ملح
- 2 معلقة زيت زيتون
التحضير:
- قومي بإحضار الكبة وضعي فيها المايونيز ورأس الثوم المفروم ونقوم بتشغيل الكبة ليتم فرمهم معا جيدا.
- قومي الان بوضع القليل من زيت الزيتون ومعلقتين زبادي او علبة زبادي صغيرة والقليل من عصير الليمون وقومي بتشغيل الكبة مرة اخري ليتم مزج المكونات.
- قومي بوضع محتويات الكبة في طبق التقديم وضعي علي الوش القليل من زيت الزيتون ليكون جاهز عندك الثومية.
- تقدم الثومية مع الكثير من الاطعمة ويقدم معها عيش مقطع اربع محمص في الفرن وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الثومية بطريقة فاطمة أبو حاتي
المكونات:
- نصف كوب ماء
- نصف كوب زيت
- 3 معالق كبيرة من المايونيز
- 3 معالق كبيرة من الزبادي
- 6 فص كبير ثوم
- 2 معلقة كبيرة نشا
- 2 معلقة كبيرة خل
- ملح
- سكر
التحضير:
- أحضري حلة وضعي فيها المياة والنشا وقومي بتقليبهم جيدا جدا مع بعض حتي تذوب النشا.
- قومي بوضع الثوم في الماء بالنشا ثم ضعي الحلة علي النار حوالي 3 دقائق مع الاستمرار في التقليب وقومي برفع الحلة من علي النار.
- اتركي حلة النشا جانبا حتي تبرد جيدا ولا يكون فيها اي درجة حرارة نهائيا.
- قومي بوضع النشا بالثوم في الخلاط وضعي فوقة الخل ورشة السكر والزبادي والمايونيز ورشة الملح وقومي بتشغيل الخلاط حتي يمتزج الخليط معا.
- قومي باضافة الزيت قليلا فقليلا اثناء تشغيل الخلاط حتي يمتزج الزيت مع خليط الثومية في الخلاط.
- قومي بوضع محتويات الخلاط في بولة التقديم ليكون عندك صوص الثومية اللذيذ التي تحبيها وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الثومية السريعة بطريقة أميرة شنب
المكونات:
- ثوم مفروم
- ليمون
- زبادي
- مايونيز
- خل
- ملح
التحضير:
- احضري بولة كبيرة وضعي فيها الثوم المفروم والملح الابيض الناعم وعصير الليمون والخل الأبيض وقلبيهم معا قليلا.
- ضعي الزبادي والمايونيز بحيث يكون ضعف كمية الزبادي وقومي بضربهم بالمضرب اليدوي حتي تمتزج معا.
- قومي بوضعها في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الثومية بطريقة نجلاء الشرشابي
المكونات:
- كوب ثوم
- كوب زيت
- بيضة
- ملح
- فلفل أسود
- عصير ليمون
- 3 معالق خل
- بقدونس فرش
التحضير:
- قومي بوضع الثوم في الكبة وقومي بتشغيلها حتي يتم فرم الثوم جيدا حتي تصبح ناعمه جدا.
- قومي الان باضافة البيضة وقومي بتشغيل الكبة مرة أخري حتي يمتزج البيض مع الثوم.
- اضيفي الزيت قليلا فقليلا وشغلي الكبة حتي يمتزج الزيت مع الثوم والبيض.
- وضيفي عصير الليمون والخل وشغلي الكبة حتي يتم مزج الخليط معا مرة اخري.
- قومي بوضع الثومية في طبق التقديم مع وضع ورقتان من البقدونس الفرش للتزيين وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الثومية بطريقة الشيف حسن
المكونات:
- نصف كوباية مياة مغلية
- 10 فصوص ثوم
- ملح
- عصير ليمون
- نص بطاطس مبشورة
- بياض بيضتين
- كوب زيت
التحضير:
- ضعي في حلة علي النار نصف كوباية مياة مغلية وفوقها 10 فصوص ثوم وعصير ليمون والملح واتركيهم حتي يغلوا جيدا.
- قومي بوضع نصف بطاطس مبشورة وقومي بتقليبهم معا واتركيهم حتي يغلوا معا جيدا.
- استمري في التقليب باستمرار وضيفي قليلا بياض البيضتين مع استمرار التقليب سريعا ولا تتوقفي.
- ضعية سريعا الخليط كاملا في وعاء جانبا حتي يبرد نهائيا قبل الاستخدام.
- بعد ان يبرد الخلاط نقوم بوضعة في الخلاط ونشغل الخلاط وننزل بالزيت قليلا فقليلا حتي يمتزج الزيت مع الخليط كاملا ويمتزج كلهم معا ويتم فرمهم جيدا.
- ضعي الخليط في بولة التقديم وضعيها في الثلاجة لنصف ساعة ثم اخرجيها وقدميها مع الشاورما وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الثومية بطريقة الشيف سارة عبد السلام
المكونات:
- 4 معلقة كبيرة نشا
- كوب ونصف ماء
- 4 فصوص ثوم
- 2 معلقة صغيرة عصير ليمون
- نصف كوب زيت
- نصف كوب زبي
- ملح
التحضير:
- احضري حلة وضعي فيها المياة الباردة والنشا وقومي بتقليبهم معا حتي يذوب النشا كلة في الماء.
- قومي الان بوضع الحلة علي النار واستمري في التقليب دون توقف حتي يبدأ ان يتقل النشا ويصبح كتلة واحدة.
- ارفعي الان النشا من علي النار واتركية حتي يبرد نهائيا جانبا.
- احضري الخلاط وضعي فية النشا بعد ان يبرد نهائيا وضعي فوقها عصير الليمون والثوم وقومي بتشغيل الخلاط حتي يمتزجوا معا ويتم فرم الثوم.
- قومي باضافة الزبادي مع الخليط وشغلي الخلاط مرة اخري حتي يمتزجوا معا.
- شغلي الخلاط وافتحي الفتحة من الاعلي بالخلاط وضيفي الزيت قليلا حتي تنتهي كمية الزيت وتمتزج كلها مع الخليط في الخلاط.
- قومي بوضع اخر حاجة رشة الملح وشغلي الخلاط مرة أخري حتي يمتزج مع الخليط.
- قومي بوضع الثومية الان في طبق التقديم او بولة التقديم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الثومية بطريقة سالي فؤاد
المكونات:
- 2 بياض بيض درجة حرارة الغرفة
- ملح
- فلفل أبيض
- نصف كوب زيت
- معلقة كبيرة ثوم بودرة
- 2 معلقة كبيرة عصير ليمون
التحضير:
- احضري بولة كبيرة وضعي فيها بياض البيض ورشة ملح واضربيه بمضرب كهربائي حتي يأخذ الشكل الفومي.
- ثم اضيفي الزيت قليلا فقليلا اثناء تشغيل المضرب الكهربائي دون توقف.
- قومي باضافة عصير الليمون قليلا فقليلا ايضا اثناء تشغيل المضرب الكهربائي.
- قومي الان رشة الفلفل الابيض وملح وقلبيهم قليلا معا.
- قومي بوضع الثوم البودر او الثوم المفروم وقومي بتقليبها مرة أخري حتي يمتزج الثوم مع الخليط جيدا.
- ضعي الان الثومية في طبق التقديم او بولة التقديم وتقدم مع الكثير من الاكل مثل الشاورما او فتة الشاورما او الفراخ المشوية والكثير من الأكلات وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الثومية للشيف شربيني
المكونات:
- رأس ثوم مقشرة
- 2 بياض بيض
- مكعب ثلج
- معلقة كبيرة من الخل
- زيت
- ملح
- فلفل أبيض
التحضير:
- احضري الكبة وقومي بوضع راس الثوم المقشرة ونفوم بفرمة في الكبة جيدا جدا حتي يتم فرمة ناعم.
- قومي بوضع مكعب الثلج مع الثوم وقومي بتشغيل الكبة مرة اخري.
- ضيفي بياض البيض والخل والفلفل الأبيض والملح اثناء تشغيل الكبة.
- ضيفي الزيت بطريقة مستمرة حتي يتم الانتهاء من كمية الزيت في الكبة وهي شغالة بدون توقف.
- بعد ان تعطيكي الكبة نتيجة الخليط المتجانس وقوام الثومية قومي بغلق الكبة.
- قومي بوضع الثومية في بولة التقديم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الثومية مع هالة فهمي
المكونات:
- 2 كوب زيت
- كوب لبن مثلج
- 4 جبنة مثلثات ( جبنة مطبوخة )
- 2 معلقة كبيرة خل
- 2 معلقة صغيرة ثوم مفروم
- معلقة صغيرة عصير ليمون
- رشة ملح
التحضير:
- احضري الخلاط وضعي فية اللبن البارد ثم ضعي الجبنة المثلثات ورشة الملح والخل وقومي بتشغيل الخلاط حتي يتم خلط جميع المكونات معا.
- قومي باضافة عصير الليمون والثوم المفروم وقومي بتشغيل الخلاط مرة أخري حتي يتم مزج جميع المكونات مرة أخري.
- قومي بوضع الزيت من فتحة الخلاط بطريقة مستمرة حتي تنتهي من الكمية كاملة في الخلاط ويتم مزجها مع باقي الخليط جيدا.
- قومي بوضع مكونات الخليط من الخلاط في بولة التقديم حتي يكون عندنا صوص الثومية وبالهناء والشفاء.
ولو بتحبي انواع الصوصات بنقدملك كمان طريقة عمل صلصة البيتزا.
