المقرمشاتحلويات شرقية

طريقة عمل البريوش بـ 3 وصفات

Ad

هنقدم مع بعض انهاردة طريقة عمل البريوش في المنزل مثل المحلات وبكل سهولة وهتقدري تحضرية بوصفات مختلفة وطرق مختلفة.

طرق اخري: طريقة عمل البريوش لـ اكبر 4 شيفات

طريقة عمل البريوش مع هالة فهمي

طريقة عمل البريوش مع هالة فهمي
طريقة عمل البريوش مع هالة فهمي

مقادير طريقة عمل البريوش:

  • كيلو من الدقيق
  • كوب لبن دافيء
  • نصف كوب زبدة
  • نصف كوب مياة دافئة
  • ربع كوب زيت
  • 4 معلقة كبيرة سكر
  • 3 بيضات
  • معلقة كبيرة خميرة
  • نصف معلقة ريحة موز
  • محسن خبز
  • ملح
  • فانيليا
  • صفار بيض

تحضير طريقة عمل البريوش:

  1. احضري بولة صغيرة وقومي بوضع فيها مياة دافئة حوالي نصف كوب وضعي فوقها الخميرة ومعلقة من السكر وقومي بتقليبهم معا جيدا واتركيها جانبا حتي تختبري الخميرة.
  2. احضري بولة كبيرة وضعي فيها الدقيق وريحة الموز ورشة الملح وقومي بالتقليب جيدا معا واتركيهم جانبا, ثم احضري بولة أخري وقومي بوضع فيها البيض وقومي بضربة جيدا.
  3. قومي الان بإضافة الفانيليا فوق البيض مع الاستمرار في التقليب مرة أخري ثم أضيفي فوقهم كوب اللبن مع التقليب مرة أخري حتي يتم خفقهم معا جيدا.
  4. أضيفي الان السكر وقومي بتقليبهم مرة أخري حتي يذوب السكر في البيض جيدا, قومي الان بصب خليط البيض فوق الدقيق في البولة الأخري.
  5. قومي الان بتقليبهم معا قليلا معا ثم قومي الان بصب الخميرة التي قمنا بتحضيرها فوقهم ثم قومي بتقليبهم معا جيدا جدا حتي يمتزجوا معا جيدا.
  6. أضيفي الان محسن الخبز وقومي بالعجن مرة أخري للخليط معا او يمكن استخدام بديل محسن الخبز وهو ( 2 معلقة كبيرة خميرة + معلقة كبيرة دقيق + نصف معلقة كبيرة سكر + نصف معلقة كبيرة بيكنج بودر ).
  7. أحضري الان كوباية وضعي فيها الزبدة الدافئة والزيت وقومي بتقليبهم معا ثم أضيفيهم الان فوق العجين وقومي بالتقليب مرة أخري.
  8. استمري في العجن باليد جيدا حتي يتم مزج كل المكونات معا جيدا ثم قومي برفعها من البولة وضعيها علي رخامة المطبخ ثم قومي بالعجن باليد مرة أخري جيدا.
  9. استمري في العجن حوالي 10 دقائق باليد ولو بالعجان استمري في عجنها خمسة دقائق فقط, قومي بوضع العجينة في بولة مدهونة بالزيت وقومي بتغطيتها جيدا بكيس بلاستيك وفوطة حتي تدفيء لمدة ساعتين.
  10. بعد مرور ساعتين قومي بصوابعك بالضغط عليها حتي تفرغ الهواء قليلا ثم قومي بتغطيتها مرة أخري ثم قومي بإدخالها الثلاجة لمدة ساعتين اخرتين لتخمر.
  11. قومي الان بإخراج العجينة من الثلاجة ثم قومي بتقطيعها ثم قومي بعمل كل قطعة طولية ثم لفيها حول نفسها حتي تعطي شكل مجدول علي نفسة.
  12. احضري صينية فرن او صاج وقومي بوضع فيها قطع البريوش ثم قومي بتغطية الصينية واتركيها قليلا لتخمر مرة أخري قليلا.
  13. شغلي الفرن حتي يسخن جيدا ثم قومي بدهان وش البريوش بصفار البيض المخفوق ثم قومي بإدخال الصاج الي الفرن واتركيه حتي يستوي ويحمر الوش ثم اخرجيه وقدمية وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل البريوش مع سالي فؤاد

طريقة عمل البريوش مع سالي فؤاد
طريقة عمل البريوش مع سالي فؤاد

مكونات طريقة عمل البريوش:

  • 4 معلقة كبيرة ماء
  • 4 معلقة كبيرة لبن
  • معلقة كبيرة دقيق
  • نصف كوب ماء دافيء
  • نصف كوب لبن دافيء
  • 2 معلقة كبيرة خميرة فورية
  • معلقة كبيرة سكر
  • كوب سكر بودر
  • 4 بيضات
  • فانيليا
  • نصف كوب زبدة طرية
  • نصف كوب زيت
  • 2 معلقة كبيرة لبن بودر
  • 2 معلقة كبيرة بشر برتقال
  • زبيب منقوع في ماء مغلي
  • دقيق حسب الحاجة
  • رشة ملح
  • صفار بيض للوجه
  • لبن للوجه
  • فانيليا للوجه

تحضير طريقة عمل البريوش:

  1. احضري العجان وقومي بوضع فيها المياة الدافئة والخميرة والسكر وقومي بإضافة معلقتين من الدقيق وقومي بتقليبهم معا جيدا ثم اتركيها تخمر لمدة ربع ساعه وقومي بتغطيتها.
  2. احضري حلة ثم قومي بوضع فيها 4 معالق كبار مياة و4 معالق لبن ومعلقة الدقيق علي النار وقومي بتقليبهم معا جيدا علي النار معا ثم ارفعيها من علي النار.
  3. قومي الان بوضع من الحلة العجين الذي تم تحضيرة في العجان فوق الخميرة ثم اضيفي البيض والفانيليا واللبن واضيفي ايضا اللبن البودرة والسكر.
  4. اضيفي ايضا في العجان بشر البرتقال وربع كمية الدقيق ثم قومي بتشغيل العجان حتي يتم مزج كل المكونات معا جيدا ويصبح العجين لين جدا وليست متماسكة مثل عجينة الكيكة.
  5. اتركيها لتخمر لمدة نصف ساعه مرة أخري ثم قومي الان بإضافة الزيت والزبدة اللينة ثم قومي بتشغيل العجان عليهم قليلا حتي يتم مزجهم معا جيدا.
  6. قومي بزيادة الدقيق قليلا فقليلا حتي تصبح قوامها مناسبا حسب نوع الدقيق سوف تختلف الكمية ثم اتركيها في العجان واتركيها نصف ساعه حتي تخمر قليلا.
  7. قومي بوضع العجينة في بولة واتركيها حتي تخمر جيدا, قومي الان بالضغط عليها باليد ثم قومي بتقطيع العجينة باليد لقطع صباليد لقطع صغيرة حسب ما تحتاجي للشكل المختار.
  8. قومي بفردها مثل القلم ثم قومي بلفها حول نفسها والمنتصف يكون لاعلي قليلا حتي يعطي شكل دائري ويمكن ان تقوم بالتعديل في الشكل دا بالمقص ليعطي شكل وردة.
  9. احضري بولة صغيرة وضعي فيها صفار البيض واللبن والفانيليا وقومي بتقليبهم معا جيدا حتي يتم خفق كل المكونات معا.
  10. قومي بعمل اكثر من شكل حسب ما تحبي ثم قومي بوضعهم في صاج الفرن واتركيها نصف ساعه لتخمر مرة أخري وقومي بدهانها بخليط البيض جيدا من الوش.
  11. ادخليه الفرن علي درجة حرارة 220 درجة واتركيه حتي يستوي جيدا ثم قومي باخراجه من الفرن وقدميه وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل البريوش فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل البريوش فاطمة أبو حاتي
طريقة عمل البريوش فاطمة أبو حاتي

مقادير طريقة عمل البريوش:

  • 4 كوب دقيق
  • كوب إلا ربع لبن دافيء
  • كوب إلا ربع ماء
  • ربع كوباية دقيق
  • 50 جرام زبدة
  • بيضة
  • ربع كوب سكر
  • ربع كوب لبن بودر
  • معلقة كبيرة خل
  • معلقة كبيرة خميرة
  • معلقة صغيرة فانيليا سائلة
  • رشة ملح
  • نصف كوب زبدة طرية
  • بيضة للوجة
  • معلقة كبيرة خل للوجة
  • معلقة صغيرة فانيليا سائلة للوجة
  • نصف كوب سكر خشن للوجة

التحضير:

  1. أحضري طاسة علي النار وضعي فيها المياة والدقيق وقومي بتقليبهم علي النار جيدا معا حتي تستوي مثل المهلبية ثم ارفعيها من علي النار واتركيها جانبا.
  2. احضري بولة كبيرة وضعي فيها اللبن الدافيء وضعي فوقها الزبدة والخل والبيض والفانيليا واستمري في التقليب مرة أخري جيدا ثم اتركيها جانبا.
  3. احضري العجان وضعي فيه الدقيق والخميرة والسكر واللبن البودر وشغلي عليهم العجان حتي يتم المزج جيدا ثم أضيفي رشة من الملح في العجان وقومي بتقليبه مع الدقيق.
  4. قومي الان بصب المواد السائلة فوق الدقيق في العجان ثم قومي بتشغيل العجان واتركيه حوالي 10 دقائق حتي يتم عجن المكونات مع بعض جيدا.
  5. قومي بوضع العجينة في بولة وقومي بتغطيتها واتركيها حتي تخمر جيدا ثم قومي بإخراجها وتقطيعها قطع في حجم البيضة وضعيها جانبا حتي تنتهي من كل كمية.
  6. قومي بتغطية كل الكور واتركيه 10 دقائق لترتاح قليلا ثم قومي بفرد قطع العجين ثم قومي بدهانها بالزبدة ثم قومي بلفها شكل رول ثم قومي بقطع الرول نصفين.
  7. ثم قومي بلف الاثنين فوق بعض ثم قومي بلفها بشكل دائري الضفيرة كلها وضعيها في صاج الفرن المدهون بالزبدة او الزيت.
  8. احضري بولة متوسطة الحجم ثم قومي بوضع فيها بيضة ومعلقة الخل والفانيليا ثم قومي بخفق البيض جيدا ثم قومي بدهان وش البريوش من كل الجوانب.
  9. قومي برش السكر الان علي وش البريوش وقومي بإدخالة الفرن علي الرف الاقرب لارضية الفرن علي درجة حرارة 220 درجة حتي تصبح لونها ذهبي من الاسفل.
  10. في حوالي من 6 الي 8 دقائق سوف يستوي البريوش بسرعه ثم اخرجيه من الفرن وقدميه وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل البريوش بـ 3 وصفات - وصفات طبخ
طريقة عمل البريوش بـ 3 وصفات

هنقدم مع بعض انهاردة طريقة عمل البريوش في المنزل مثل المحلات وبكل سهولة وهتقدري تحضرية بوصفات مختلفة وطرق مختلفة.

Type: حلويات شرقية

Cuisine: مطبخ مصري

Keywords: طريقة عمل البريوش

Recipe Yield: 2

Calories: 110

Preparation Time: 20M

Cooking Time: 10M

Total Time: 30M

Recipe Video Name: طريقة عمل البريوش بـ 3 وصفات

Recipe Video Description: هنقدم مع بعض انهاردة طريقة عمل البريوش في المنزل مثل المحلات وبكل سهولة وهتقدري تحضرية بوصفات مختلفة وطرق مختلفة.

Recipe Video Thumbnail: https://www.ckreci.com/wp-content/uploads/2020/12/طريقة-عمل-البريوش-بـ-3-وصفات.jpg

https://www.youtube.com/c/ckrecicom

Recipe Ingredients:

  • 4 كوب دقيق
  • كوب إلا ربع لبن دافيء
  • كوب إلا ربع ماء
  • ربع كوباية دقيق
  • 50 جرام زبدة
  • بيضة
  • ربع كوب سكر
  • ربع كوب لبن بودر
  • معلقة كبيرة خل
  • معلقة كبيرة خميرة
  • معلقة صغيرة فانيليا سائلة
  • رشة ملح
  • نصف كوب زبدة طرية
  • بيضة للوجة
  • معلقة كبيرة خل للوجة
  • معلقة صغيرة فانيليا سائلة للوجة
  • نصف كوب سكر خشن للوجة

Recipe Instructions: أحضري طاسة علي النار وضعي فيها المياة والدقيق وقومي بتقليبهم علي النار جيدا معا حتي تستوي مثل المهلبية ثم ارفعيها من علي النار واتركيها جانبا. احضري بولة كبيرة وضعي فيها اللبن الدافيء وضعي فوقها الزبدة والخل والبيض والفانيليا واستمري في التقليب مرة أخري جيدا ثم اتركيها جانبا. احضري العجان وضعي فيه الدقيق والخميرة والسكر واللبن البودر وشغلي عليهم العجان حتي يتم المزج جيدا ثم أضيفي رشة من الملح في العجان وقومي بتقليبه مع الدقيق. قومي الان بصب المواد السائلة فوق الدقيق في العجان ثم قومي بتشغيل العجان واتركيه حوالي 10 دقائق حتي يتم عجن المكونات مع بعض جيدا. قومي بوضع العجينة في بولة وقومي بتغطيتها واتركيها حتي تخمر جيدا ثم قومي بإخراجها وتقطيعها قطع في حجم البيضة وضعيها جانبا حتي تنتهي من كل كمية. قومي بتغطية كل الكور واتركيه 10 دقائق لترتاح قليلا ثم قومي بفرد قطع العجين ثم قومي بدهانها بالزبدة ثم قومي بلفها شكل رول ثم قومي بقطع الرول نصفين. ثم قومي بلف الاثنين فوق بعض ثم قومي بلفها بشكل دائري الضفيرة كلها وضعيها في صاج الفرن المدهون بالزبدة او الزيت. احضري بولة متوسطة الحجم ثم قومي بوضع فيها بيضة ومعلقة الخل والفانيليا ثم قومي بخفق البيض جيدا ثم قومي بدهان وش البريوش من كل الجوانب. قومي برش السكر الان علي وش البريوش وقومي بإدخالة الفرن علي الرف الاقرب لارضية الفرن علي درجة حرارة 220 درجة حتي تصبح لونها ذهبي من الاسفل. في حوالي من 6 الي 8 دقائق سوف يستوي البريوش بسرعه ثم اخرجيه من الفرن وقدميه وبالهناء والشفاء.

Editor's Rating:
5
Ad

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى