مطبخ خليجيوصفات لحوم

طريقة عمل البرياني باللحم بـ 4 طرق جديدة مختلفة سهلة وسريعة

Ad

طريقة عمل البرياني باللحم والخضار تتنوع وتختلف طريقته من بلد لأخرى ومن شخص لأخر، فهذه الوجبة تحتوي على مجموعة كبيرة من المكونات المغذية؛ ولكن المكون الأساسي لها هو الأرز واللحم في بعض الأحيان، فإذا كنت ترغب في معرفة طرق متعددة لعمل البرياني فعليك قراءة مقالنا هذا سوف نسرد لكم المزيد من الوصفات الجديدة التي تُساهم في إعداده بسهولة.

طريقة عمل البرياني باللحم للشيف الشربيني

طريقة عمل البرياني باللحم للشيف الشربيني
طريقة عمل البرياني باللحم للشيف الشربيني

تُعتبر وجبة البرياني واحدة من الوجبات التي يُمكنك تحضيرها بعدة طرق مختلفة ومنها ما يلي:

مقادير برياني اللحم:

  • كمية الأرز البسمتي بمقدار كوبان.
  • كمية مناسبة من ماء الورد.
  • كيلو واحد من اللحم المقطع.
  • حبة كبيرة من البصل المقطع.
  • ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ثلاث حبات من الهيل.
  • ورقتان من الغار.
  • عود واحد من القرفة.
  • خمس عيدان من القرنفل.
  • نصف كوب من لبن الزبادي.
  • القليل من النعناع المفروم.
  • كمية مناسبة من الكزبرة المفرومة.
  • الملح على حسب الرغبة.
  • ثلاث فصوص من الثوم.
  • رشة من الزنجبيل.
  • ثلاث ملاعق من السمن أو الزيت.
  • حبة كبيرة من البصل المفروم.
  • بيضتان مسلوقتان.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير وعمل البرياني باللحم للشيف الشربيني:

  1. الخطوة الأساسية هي عملية تنظيف الأرز من العوالق وأية شوائب وذلك من خلال استخدام المصفاة.
  2. ثم نغسل الأرز بشكل جيد بكمية مناسبة من الماء ثم نضعه في وعاء ونضيف إليه كمية مناسبة من الماء الدافئ ويترك حتى يُنقع.
  3. نضيف إلى الأرز الزعفران، وماء الورد ويترك لمدة نصف ساعة.
  4. نبدأ بغسل اللحم ونقطعه إلى قطع متوسطة ثم نضيف الماء إليها.
  5. نضع قدر واسع على نار متوسطة درجة الحرارة ونضيف إليه الماء، واللحم.
  6. نضيف إلى اللحم كلاً من البصلة المقطعة، والقرفة، والقرنفل، والغار، والملح، والفلفل الأسود وتترك حتى تنضج.
  7. نرفع قدر أخر على النار ونضيف إليه السمن ثم البصل المفروم ونقلب ثم نضيف الزنجبيل ونستمر في التقليب حتى يتغير لونه.
  8. نضيف بعد ذلك اللحم بعد الإنتهاء من سلقه ونقلب حتى يُصبح لونه ذهبي ويتغير.
  9. نسكب أيضاً إلى المزيج السابق الزبادي، والزعفران، وماء الورد، والنعناع ويتم خلطهم بشكل جيد.
  10. نسلق بعد ذلك الأرز في شوربة اللحم ثم نضيف جزء منه إلى اللحم ونقلب.
  11. نوزع باقي الأرز على خليط اللحم ونتركه على النار لمدة ربع ساعة.
  12. نرفع المزيج عن النار ثم نسكبه في وعاء للتقديم ونُزينه بالبيض المسلوق بألف هنا.

طريقة عمل البرياني باللحم للشيف نجلاء

طريقة عمل البرياني باللحم للشيف نجلاء
طريقة عمل البرياني باللحم للشيف نجلاء

تتنوع وتختلف طريقة عمل البرياني من شخص لأخر على حسب الإضافات التي يرغب في وضعها، فهناك بعض الأشخاص يرغبون في إضافة توابل والبعض الآخر لا يُفضل ذلك، ولكن سوف نتعرف على طريقة الشيف نجلاء بالتفصيل فيما يلي:

مكونات البرياني باللحم:

  • نصف كيلو من اللحم المقطع مكعبات.
  • كوب واحد من الأرز البسمتي.
  • حبة كبيرة من الطماطم.
  • حبتان من البطاطس.
  • حبة من البصل.
  • ثلاث ملاعق من الثوم المهروس.
  • كوب واحد من الكزبرة الخضراء.
  • حبة كبيرة من الفلفل الأخضر الحار.
  • ملعقتان من صلصة الطماطم.
  • خمس ملاعق صغيرة من الزيت.
  • ملح على حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير وعمل البرياني باللحم للشيف نجلاء:

  1. نغسل اللحم بشكل جيد بالماء الفاتر.
  2. يتم غسل الأرز بعد ذلك بالماء وتركه لمدة نصف ساعة في القليل من الماء الدافئ.
  3. نضع قدر على نار متوسطة درجة الحرارة ونضيف إليه الزيت ويترك حتى يسخن ثم نضيف اللحم ونقلب حتى يُشوح.
  4. بعد ذلك نضيف إلى البصل، والثوم المهروس، والفلفل الأسود، والملح ويتم خلطهم بشكل جيد.
  5. نضيف إلى المزيج السابق الفلفل الأخضر الحار، والطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة الحجم ونستمر في التقليب.
  6. نضع أيضاً صلصة الطماطم، والماء، وبعد ذلك نصفي الأرز ونضيفه إلى المزيج مع ورق اللورا.
  7. ونترك الأرز حتى تمام النضج ثم نسكب البرياني في طبق للتقديم.
  8. نقشر البطاطس ونغسلها بشكل جيد ثم نضع مقلاة على النار وبه كمية مناسبة من الزيت.
  9. يترك الزيت حتى يسخن ثم نضيف البطاطس وتترك حتى تنضج بألف هنا ونرش الوجه بالبقدونس والكزبرة.

طريقة عمل البرياني باللحم والخضار

طريقة عمل البرياني باللحم والخضار
طريقة عمل البرياني باللحم والخضار

يُقدم البرياني في الكثير من الأحيان على وجبات الغداء، فهو وجبة شهية يفضل تناولها الكثير من الأشخاص، ولكن يبحثون عن طرق مختلفة لتحضيره وسوف نوضح لكم طريقة سهلة التحضير والتكاليف أيضاً.

مكونات برياني الخضار واللحم:

  • ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.
  • حبتان صغيرتان من البصل المفروم ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ورقتان من الغار.
  • حبتان من الجزر المقطع.
  • حبة كبيرة من البطاطس المقطعة.
  • نصف ملعقة من الكركم.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة.
  • كوب واحد من البازلاء.
  • ملعقتان من الزبدة.
  • ملح على حسب الرغبة.
  • نصف كوب من الأرز البسمتي.

طريقة البرياني باللحم والخضار:

  1. نضع قدر على نار متوسطة درجة الحرارة ونضيف إليه الزيت ويترك حتى يسخن.
  2. نضيف إليه البصل، وورق الغار، والكمون ويتم تقليبه حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي.
  3. بعد ذلك نضيف الجزر، والبطاطس ونقلب حتى يتحول لونهم ثم نسكب الكركم، والكزبرة ونستمر في التقليب.
  4. نصفي الأرز ونضيفه إلى الخليط السابق ثم البازلاء ونقلب ثم نترك المزيج حتى تنضج كافة المكونات بشكل جيد.
  5. نسكب الملح، والزبدة، والقليل من الماء وبعد النضج يتم سكب البرياني في طبق للتقديم بألف هنا.

طريقة عمل البرياني باللحم الضاني سهلة وسريعة

طريقة عمل البرياني باللحم الضاني سهلة وسريعة
طريقة عمل البرياني باللحم الضاني سهلة وسريعة

ترغب الأمهات في بعض الأحيان في الحصول على طريقة عمل البرياني باللحم الضاني فهو يمنح الوصفة المذاق الشهي الذي لا مثيل له، ولكن يزعجها إنها تحتاج إلى وقت طويل حتى ينضج اللحم كما تحتوي هذه الوصفة على مجموعة كبيرة من المكونات؛ ولكن اليوم نقدمها بطريقة سهلة وسريعة.

المقادير المضبوطة لبرياني الضأن:

  • ملعقة من الملح.
  • ثلاث حبات من البصل المفروم.
  • كمية مناسبة من الزيت النباتي.
  • كوبان من الأرز البسمتي.
  • خمس أعواد من القرنفل.
  • ثلاث حبات من الهيل.
  • ملعقة كبيرة من الثوم.
  • رشة من الزنجبيل.
  • رشة من النعناع المفروم.
  • أربع ملاعق من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • نصف كيلو من اللحم الضاني المقطع.
  • ملح على حسب الرغبة.
  • حبتان من الطماطم المفرومة.
  • حبتان من الفلفل الحار.
  • ثلاث ملاعق من الزبادي.
  • ملعقة من الشطة المجروشة.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • كمية مناسبة من الماء.
  • القرنفل.
  • الهيل.

طريقة تحضير البرياني باللحم الضاني بالخطوات:

  1. نغسل الأرز بشكل جيد بكمية مناسبة من الماء.
  2. نضيف إلى الأرز الماء البارد ونتركه جانباً حتى يُنقع لمدة نصف ساعة.
  3. نسخن الزيت في قدر عميق ونضيف إليه الهيل، والقرنفل، والهيل ويتم التقليب.
  4. نقطع بعد ذلك البصل إلى شرائح رفيعة أو على حسب الرغبة ونقلب حتى يُصبح لونه ذهبي.
  5. نضيف أيضاً الثوم، والزنجبيل ونستمر في التقليب وبعد ذلك الكزبرة الخضراء، والنعناع المفروم ونترك المزيج على النار.
  6. نقطع اللحم الضاني ثم نضعه في وعاء به زيت ونقلب حتى يُصبح لونه بني ثم نضيف الطماطم المفرومة، والفلفل الحار، والشطة المجروشة ونقلب.
  7. نسكب عصير الليمون إلى القدر السابق ونقلب لمدة ربع ساعة حتى ينضج اللحم الضاني.
  8. نضيف الماء حتى ينضج اللحم بشكل جيد.
  9. نسلق الأرز في القدر مع الملح لمدة ربع ساعة ثم نصفيه.
  10. بعد ذلك نضيف المكونات مع بعضها بشكل جيد في طبق للتقديم.
  11. إلى هنا وصلنا لختام طريقة عمل البرياني باللحم بعدة طرق سهلة وسريعة، نرجو أن تكون نالت رضاكم ونتطلع دائماً للأفضل بكم ولكم.
طريقة عمل البرياني باللحم بـ 4 طرق جديدة مختلفة سهلة وسريعة - وصفات طبخ
طريقة عمل البرياني باللحم بـ 4 طرق جديدة مختلفة سهلة وسريعة

طريقة عمل البرياني باللحم والخضار تتنوع وتختلف طريقته من بلد لأخرى ومن شخص لأخر، فهذه الوجبة تحتوي على مجموعة كبيرة من المكونات المغذية

Type: وصفات لحوم

Cuisine: مطبخ خليجي

Keywords: طريقة عمل البرياني باللحم

Recipe Yield: 2

Calories: 290

Preparation Time: 10M

Cooking Time: 35M

Total Time: 45M

Recipe Video Name: طريقة عمل البرياني باللحم بـ 4 طرق جديدة مختلفة سهلة وسريعة

Recipe Video Description: طريقة عمل البرياني باللحم والخضار تتنوع وتختلف طريقته من بلد لأخرى ومن شخص لأخر، فهذه الوجبة تحتوي على مجموعة كبيرة من المكونات المغذية

Recipe Video Thumbnail: https://www.ckreci.com/wp-content/uploads/2021/02/طريقة-عمل-البرياني-باللحم-بـ-4-طرق-جديدة-مختلفة-سهلة-وسريعة.jpg

https://www.youtube.com/c/ckrecicom

Recipe Ingredients:

  • كمية الأرز البسمتي بمقدار كوبان.
  • كمية مناسبة من ماء الورد.
  • كيلو واحد من اللحم المقطع.
  • حبة كبيرة من البصل المقطع.
  • ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ثلاث حبات من الهيل.
  • ورقتان من الغار.
  • عود واحد من القرفة.
  • خمس عيدان من القرنفل.
  • نصف كوب من لبن الزبادي.
  • القليل من النعناع المفروم.
  • كمية مناسبة من الكزبرة المفرومة.
  • الملح على حسب الرغبة.
  • ثلاث فصوص من الثوم.
  • رشة من الزنجبيل.
  • ثلاث ملاعق من السمن أو الزيت.
  • حبة كبيرة من البصل المفروم.
  • بيضتان مسلوقتان.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

Recipe Instructions: الخطوة الأساسية هي عملية تنظيف الأرز من العوالق وأية شوائب وذلك من خلال استخدام المصفاة. ثم نغسل الأرز بشكل جيد بكمية مناسبة من الماء ثم نضعه في وعاء ونضيف إليه كمية مناسبة من الماء الدافئ ويترك حتى يُنقع. نضيف إلى الأرز الزعفران، وماء الورد ويترك لمدة نصف ساعة. نبدأ بغسل اللحم ونقطعه إلى قطع متوسطة ثم نضيف الماء إليها. نضع قدر واسع على نار متوسطة درجة الحرارة ونضيف إليه الماء، واللحم. نضيف إلى اللحم كلاً من البصلة المقطعة، والقرفة، والقرنفل، والغار، والملح، والفلفل الأسود وتترك حتى تنضج. نرفع قدر أخر على النار ونضيف إليه السمن ثم البصل المفروم ونقلب ثم نضيف الزنجبيل ونستمر في التقليب حتى يتغير لونه. نضيف بعد ذلك اللحم بعد الإنتهاء من سلقه ونقلب حتى يُصبح لونه ذهبي ويتغير. نسكب أيضاً إلى المزيج السابق الزبادي، والزعفران، وماء الورد، والنعناع ويتم خلطهم بشكل جيد. نسلق بعد ذلك الأرز في شوربة اللحم ثم نضيف جزء منه إلى اللحم ونقلب. نوزع باقي الأرز على خليط اللحم ونتركه على النار لمدة ربع ساعة. نرفع المزيج عن النار ثم نسكبه في وعاء للتقديم ونُزينه بالبيض المسلوق بألف هنا.

Editor's Rating:
5
Ad

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

حتى تساعدنا في تطوير الموقع باستمرار يمكنك وقف حجب الاعلانات