اكلات شعبيةمطبخ مصري

طريقة الكبدة الاسكندرانى سهلة بـ 7 طرق لعمل أكلات سريعة وغير مكلفة

Ad

نُقدم لكم اليوم من خلال وصفات طبخ طريقة الكبدة الاسكندرانى بمكونات بسيطة ومن خلال خطوات سهلة وسريعة وبأقل تكلفة، وتُعتبر الكبدة من أشهر الأطباق التي يُمكن تحضيرها بالكثير من الطرق

بالإضافة إلى إمكانية إعدادها في أسرع وقت مُمكن، فهي لا تحتاج إلى وقت طويل لكي تنضج؛ ولكن تتطلب الدقة لكي تحصلون على مذاق شهي لا مثيل له، واليوم سوف نتطرق بالحديث عن طرق جديدة لإعداد أكلات سريعة بالكبدة لأشهر شيفات الطبخ.

طريقة الكبدة الاسكندرانى للشيف هاله

طريقة الكبدة الاسكندرانى للشيف هاله
طريقة الكبدة الاسكندرانى للشيف هاله

يبحث الكثيرين عن طرق مجربة سهلة وسريعة لأعداد الكبدة بطريقة جديدة ومختلفة من خلال مكونات متوافرة في مطبخ، وخطوات عمل سهلة وسريعة.

مكونات طريقة الكبدة الاسكندرانى:

  • كيلو واحد من الكبدة البقري مقطعة إلى شرائح.
  • ثلاث ملاعق من الثوم المفروم.
  • حبتان من الفلفل الرومي الأحمر.
  • حبة كبيرة من الفلفل الأخضر الرومي.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المجروش.
  • نصف ملعقة من البابريكا.
  • كمية مناسبة من عصير الليمون.
  • ثلاث ملاعق من الخل الأبيض.
  • ملح على حسب الرغبة.
  • زيت.
  • أرغفة خبز.

طريقة تحضير الكبدة الاسكندرانى:

  1. نغسل أولاً الكبدة جيداً بالماء الفاتر( هناك طائفة من الناس يعتقدون بأن الكبدة لا تغسل، ومن هنا لكم حرية أختيار الرأي المتوافق لكم).
  2. نضع الكبدة في وعاء عميق ونضيف إليها عصير الليمون، والخل ونتركها لكي تُنقع جيداً.
  3. نرفع مقلاة عميقة على النار ونضيف إليها الزيت ويترك حتى يسخن جيداً، ثم نضع الثوم المفروم ويُقلب حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
  4. يتم إضافة الكبدة على عدة مرات مع الاستمرار في التقليب حتى تقفل المسام وتحتفظ بالسؤال، ثم نضيف الفلفل الأحمر والأخضر المقطع إلى الكبدة ونقلب.
  5. بعد ذلك نخلط كلاً من الملح، والبابريكا، والكمون، والفلفل الأسود ثم يتم إضافتهم للمقلاة ونستمر بالتقليب.
  6. نرفع الكبدة عن النار ونضعها في طبق للتقديم وتُقدم بجانب أرغفة الخبز .

طريقة سندوتشات الكبدة الاسكندراني

يمكنك تقديمها في أرغفة العيش البلدي أو العيش الفينو، مع وضع سلطة طحينية بداخل السندوتشات، وبجانبها يُقدم الجرجير والخضروات الطازجة ونصف ليمونة، وفلفل حامي.

طريقة الكبدة الإسكندراني للشيف حسن بالبصل

طريقة الكبدة الإسكندراني للشيف حسن بالبصل
طريقة الكبدة الإسكندراني للشيف حسن بالبصل

الشيف حسن من أكثر الشيفات التي لاقت جماهيرية عريضة لنه وصفاته مضبوطة وناجحة بشهادة الجميع، لذا اليوم نتعرف على طريقة الكبدة الاسكندرانى بتكات الشيف حسن

مقادير طريقة الكبدة الاسكندرانى بالبصل:

  • حبة من البصل مقطعة شرائح جوليان.
  • نصف كيلو من الكبدة.
  • فصان من الثوم المهروس جيداً.
  • ملعقة من الملح.
  • رشة من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • عصير ليمون.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحار أو على حسب الرغبة.
  • حبة من الطماطم.
  • ثلاث ملاعق زيت نباتي.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة الجافة.
  • حبة من الفلفل الأخضر.

تحضير طريقة الكبدة الاسكندرانى بالبصل:

  1. نقطع الكبدة إلى شرائح متوسطة الحجم أو على حسب الرغبة.
  2. نضع في إناء كلاً من الفلفل، وعصير الليمون، والكزبرة الجافة، والثوم، والخل ونخلطهم جيداً.
  3. نضيف المزيج السابق إلى الكبدة ونقلبها جيداً ونتركها كي تُتبل لمدة لا تقل عن ساعة.
  4. نرفع قدر على النار ونضيف إليه الزيت ويترك حتى يسخن ثم نضيف إليه الكبدة ونقلب.
  5. بعد ذلك نضيف البصل ونستمر بالتقليب حتى يتغير لونه وبعدها الطماطم، والفلفل الأخضر والفلفل الحار والقليل من الماء.
  6. نترك الكبدة على النار ونضيف إليها الملح ونرفعها عن النار.
  7. نسكب الكبدة في طبق للتقديم وبألف هنا.

طريقة عمل الكبدة الإسكندرانى الأصلية علاء الشربيني

طريقة عمل الكبدة الإسكندرانى الأصلية علاء الشربيني
طريقة عمل الكبدة الإسكندرانى الأصلية علاء الشربيني

يرغب العديد من متابعينا معرفة الطريقة التقليدية لتحضير الكبدة وفيما يلي نتعرف عليها بالمكونات ونرفعها بالمكونات تلبية لرغبة متابعينا الكرام.

مكونات الكبدة الاسكندرانى بالفلفل الأخضر الحار:

  • كيلو ونصف من الكبدة.
  • ثلاث حبات من البصل.
  • خمس فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان من دبس الرمان.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • ملعقتان من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الشطة.
  • أربع ملاعق من الزيت.
  • ملعقة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة من السماق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السماق.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء.

تحضير طريقة الكبدة الاسكندرانى سهلة وسريعة:

  1. نشطف الكبدة ونضعها في وعاء ونضيف اليها عصير الليمون، والثوم المهروس ونتركها لمدة نصف ساعة وهي أفضل طرق تتبيل الكبدة للحصول على نكهة مميزة..
  2. نرفع مقلاة على نار مرتفعة درجة الحرارة ونضيف اليها الزيت ونشوح بها الكبدة حتى تغلق مسامها لكي تظل طرية من الداخل.
  3. ثم نضيف البصل المقطع إلى جوانح صغيرة أو متوسطة على حسب الرغبة.
  4. نضيف بعدها الفلفل الأخضر، والثوم ونقلب حتة تذبل الإضافات وذلك على نار متوسطة ثم نضيف إليه عصير الليمون.
  5. بعد ذلك نضيف الفلفل الأسود، الملح، والبهارات المشكلة، والسماق وباقي البهارات ونستمر في التقليب.
  6. يتم إضافة دبس الرمان والكزبرة الخضراء، والبقدونس ثم يتُقدم بألف هنا.

طريقة الكبدة الاسكندرانى مروة الشافعي

طريقة الكبدة الاسكندرانى مروة الشافعي
طريقة الكبدة الاسكندرانى مروة الشافعي

مروة الشافعي دائماً تتميز بتقديم الوصفات بطرق جديدة، والكثيرين يرغبون في الحصول على أكلات سريعة سهلة للغداء وغير مُكلفة وإليك الكبدة الإسكندراني على أصولها بمذاق شهي.

مكونات طريقة الكبدة الاسكندرانى:

  • حبتان من الفلفل الأخضر.
  • حبة كبيرة من الأحمر الحار.
  • كيلو واحد من الكبدة شرائح.
  • حبتان من البصل المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من البهارات المشكلة.
  • ثلاث فصوص من الثوم.
  • ملح على حسب الرغبة.
  • ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الشطة.
  • رشة من الكمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الجافة.

طريقة تحضير الكبدة الاسكندرانى خطوة بخطوة مروة الشافعي:

  1. يتم تقطيع الكبدة أولاً إلى شرائح متوسطة الحجم.
  2. نضيف إلى الكبدة الكمون، والملح، والكزبرة الجافة، والشطة، والبهارات المشكلة ونتركها حتى تُتبل بشكل جيد.
  3. نضع بعد ذلك مقلاة على النار ونضيف إليها الزيت، والكبدة وتقلب ثم نضيف البصل، والفلفل الأخضر ويتم تقليبهم بشكل جيد.
  4. نضيف باقي المكونات إلى الكبدة ونقلبها جيداً حتى تُمزج مع بعضها ثم نرفع الكبدة.
  5. نسكب الكبدة في طبق للتقديم مع أرغفة خبز أسمر بألف هنا.

طريقة الكبدة الاسكندرانى نجلاء الشرشابي

طريقة الكبدة الاسكندرانى نجلاء الشرشابي
طريقة الكبدة الاسكندرانى نجلاء الشرشابي

أشتهرت الشيف نجلاء بعمل طبخات سهلة وسريعة تناسب العزائم ووجبات الغداء ومن ضمنها الكبدة ونتعرف عليها فيما يلي..

مقادير عمل كبدة اسكندراني على طريقة الشيف نجلاء:

  • كيلو إلا ربع(3/4ك) كبدة بقري مقطعة شرائح.
  • حبتان من البصل المفروم.
  • حبتان من الفلفل الرومي الأخضر.
  • حبة من الفلفل الرومي الحار.
  • حبة من الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان من الملح.
  • رشة من البابريكا.
  • ملعقة كمون.
  • كزبرة جافة.
  • ثلاث ملاعق صغيرة زيت نباتي.
  • ملعقتان من الثوم المهروس.

تحضير الكبدة الاسكندرانى على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي:

  1. نبدأ بغسل الكبدة جيداً ثم نضعها في وعاء ونضيف الخل، والملح، والثوم، والبابريكا ونتركها حتى تُتبل جيداً.
  2. نرفع مقلاة عميقة على نار متوسطة درجة الحرارة ونضيف إليها الزيت ويترك حتى يسخن.
  3. نضيف بعد ذلك الكبدة ونقلب ثم نضيف البصل، الفلفل الأخضر الرومي والأحمر ونقلب.
  4. نضيف الملح، والكزبرة الجافة، والفلفل الأسود، والطماطم ونستمر بالتقليب حتى تستوي المكونات مع بعضها.
  5. نرفع الكبدة عن النار ثم نسكبها في إناء للتقديم وتُقدم بألف هنا.

أكلات سريعة بالكبدة الاسكندرانى للغداء

الحصول على اكلات سريعه لعمل وجبة الغداء بأقل تكلفة هو محط بحث للكثيرين، وفيما يلي نتعرف على وصفة الكبدة الإسكندراني سهلة وسريعة لوجبة الغداء.

Ad

مقادير طريقة الكبدة الاسكندرانى:

  • 2 كيلو من الكبدة المقطعة شرائح صغيرة.
  • ثلاث حبات كبيرة من البصل جوانح.
  • أربع ملاعق كبيرة من الثوم المهروس.
  • أربع ملاعق من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقتان من الفلفل الأسود.
  • ملعقة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • حبتان من الطماطم.
  • حبتان من الفلفل الأخضر.

طريقة الكبدة الاسكندرانى للغداء زي المحلات:

  1. نغسل الكبدة بالماء بشكل جيد.
  2. نضيف إلى الكبدة الثوم، والملح، والبابريكا، والكمون ونتركهم حتى تُتبل وتتشرب النكهة.
  3. نضع مقلاة على نار متوسطة درجة الحرارة ونضيف الزيت ويترك حتى يسخن.
  4. نضيف الكبدة إلى الزيت وتشوح جيداً ثم يتم إضافة الفلفل الأخضر والطماطم ويتم تقليبهم بشكل جيد.
  5. ننكهة الكبدة بالملح، والفلفل الأسود ونقلب ثم نسكب الكبدة في وعاء للتقديم.
  6. نضيف عليها البقدونس الأخضر المقطع أو المفروم على حسب الرغبة والكزبرة الخضراء المقطعة إلى عدة قطعة صغيرة الحجم.
  7. نُقدم طبق الكبدة مع أرغفة من الخبز بألف هنا.

طريقة الكبدة الاسكندرانى فاطمة ابو حاتي

حين تحتار السيدة في تجهيز وصفة لعمل اكلات سريعة للغداء وغير مُكلفة، الملاذ الأول هي الشيف فاطمة أبو حاتي لتميزها في مجال الطبخ من خلال تقديم اكلات جديدة سهلة وسريعة وباقل تكاليف.

المقادير اللازمة لعمل وصفة الكبدة الاسكندراني:

  • 500 جرام من الكبدة.
  • حبة واحدة من البصل المفروم.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقة من الملح.
  • ملعقة من الخل.
  • ملعقتان من البهارات المشكلة.
  • رشة من الكمون.
  • حبة من الفلفل الأخضر.
  • حبة من الطماطم.
  • ملعقتان زيت نباتي أو ذرة.

طريقة الكبدة الاسكندرانى سندوتشات:

  1. نغسل الكبدة بشكل جيد ثم نضيف إليها الملح، والخل، والثوم ونتركها لمدة نصف ساعة.
  2. نرفع قدر على النار ونضيف إليه الزيت ويترك حتى يسخن ثم نضيف الكبدة ونقلب.
  3. نضيف بعد ذلك البصل المقطع جوانح وبعدها الفلفل الأخضر، والطماطم ويتم التقليب حتى تمزج المكونات مع بعضها.
  4. نضيف إلى الكبدة باقي البهارات ونقلب حتى تنضج، ونقوم بعمل سندوتشات بالخبز المناسب، يمكنك عمل جزء منها حار بإضافة الفلفل الحامي.
طريقة الكبدة الاسكندرانى سهلة بـ 7 طرق لعمل أكلات سريعة وغير مكلفة - وصفات طبخ
طريقة الكبدة الاسكندرانى سهلة بـ 7 طرق لعمل أكلات سريعة وغير مكلفة

نُقدم لكم اليوم من خلال وصفات طبخ طريقة الكبدة الاسكندرانى بمكونات بسيطة ومن خلال خطوات سهلة وسريعة وبأقل تكلفة، وتُعتبر الكبدة من أشهر الأطباق التي يُمكن تحضيرها

Type: أكلات شعبية

Cuisine: مطبخ مصري

Keywords: طريقة الكبدة الاسكندرانى

Recipe Yield: 2

Calories: 290

Preparation Time: 10M

Cooking Time: 30M

Total Time: 40M

Recipe Video Name: طريقة الكبدة الاسكندرانى سهلة بـ 7 طرق لعمل أكلات سريعة وغير مكلفة

Recipe Video Description: نُقدم لكم اليوم من خلال وصفات طبخ طريقة الكبدة الاسكندرانى بمكونات بسيطة ومن خلال خطوات سهلة وسريعة وبأقل تكلفة، وتُعتبر الكبدة من أشهر الأطباق التي يُمكن تحضيرها بالكثير من الطرق

Recipe Video Thumbnail: https://www.ckreci.com/wp-content/uploads/2021/01/طريقة-الكبدة-الاسكندرانى-سهلة-بـ-7-طرق-لعمل-أكلات-سريعة-وغير-مكلفة.jpg

https://www.youtube.com/c/ckrecicom

Recipe Ingredients:

  • كيلو واحد من الكبدة البقري مقطعة إلى شرائح.
  • ثلاث ملاعق من الثوم المفروم.
  • حبتان من الفلفل الرومي الأحمر.
  • حبة كبيرة من الفلفل الأخضر الرومي.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المجروش.
  • نصف ملعقة من البابريكا.
  • كمية مناسبة من عصير الليمون.
  • ثلاث ملاعق من الخل الأبيض.
  • ملح على حسب الرغبة.
  • زيت.
  • أرغفة خبز.

Recipe Instructions: نغسل أولاً الكبدة جيداً بالماء الفاتر( هناك طائفة من الناس يعتقدون بأن الكبدة لا تغسل، ومن هنا لكم حرية أختيار الرأي المتوافق لكم). نضع الكبدة في وعاء عميق ونضيف إليها عصير الليمون، والخل ونتركها لكي تُنقع جيداً. نرفع مقلاة عميقة على النار ونضيف إليها الزيت ويترك حتى يسخن جيداً، ثم نضع الثوم المفروم ويُقلب حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي. يتم إضافة الكبدة على عدة مرات مع الاستمرار في التقليب حتى تقفل المسام وتحتفظ بالسؤال، ثم نضيف الفلفل الأحمر والأخضر المقطع إلى الكبدة ونقلب. بعد ذلك نخلط كلاً من الملح، والبابريكا، والكمون، والفلفل الأسود ثم يتم إضافتهم للمقلاة ونستمر بالتقليب. نرفع الكبدة عن النار ونضعها في طبق للتقديم وتُقدم بجانب أرغفة الخبز .

Editor's Rating:
5
Ad

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى