وصفات دجاج

طرق عمل دجاج مقرمش بـ 7 وصفات

دجاج مقرمش من أكثر الوجبات المفضلة للأطفال، فهى أحد أنواع المقبلات للطعام في الكثير من المطاعم، ومن الممكن أن يكون طبق صحي في الفرن،

ومن خلال موقعنا سوف نعرض لكم أسهل الطرق لإعداد دجاج مقرمش في منزلك بطعم صحي نفس طعم المحلات.

دجاج مقرمش سهل

دجاج مقرمش سهل
دجاج مقرمش سهل

مقادير دجاج مقرمش سهل:

  • دبابيس دجاج أو فرخة كاملة مقطعة ل 8 قطع مخلية من الجلد.
  • ملعقة صغيرة من كل من:
    • ملح.
    • فلفل أسود.
    • بابريكا.
    • كاري.
    • كمون.
    • ثوم بودر.
    • بصل بودر.
    • دقيق.

طريقة التحضير:

  • نحضر طبق ونضع فيه الفراخ وبطرف السكين نقوم بعمل فتحات فيها.
  • ثم نحضر طبق عميق ونضع فيه جميع المكونات ونخلطهم جيدا.
  • تتبل الدجاج جيدا ونضع التوابل داخل فتحات الفراخ.
  • ثم تترك لمدة لا تقل عن 4 ساعات داخل الثلاجة.
  • تخرج وتتبل فى الدقيق.
  • نجهز المقلاة ونضع بها كمية كبيرة من الزيت ويترك ليسخن تماما ونضع فيها قطع الدجاج المتبل على درجة حرارة منخفضة وتخرج عند الوصول للون الذهبي.

دجاج مقرمش بالتتبيلة السحرية

دجاج مقرمش بالتتبيلة السحرية
دجاج مقرمش بالتتبيلة السحرية

 مقادير دجاج مقرمش بالتتبيلة السحرية:

  • 3 كوب من الدقيق.
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل.
  • ½ ملعقة من كل من: ملح، نشا.
  • قطع من أفخاذ الفراخ.
  • فلفل أحمر حار(اختياري)
  • فلفل أسود، كاري مشكل.
  • كمية من الماء.

طريقة التحضير:

  • نقوم بغسل الدجاج بالماء والخل ويصفى جيدا.

طريقة تحضير التتبيلة:

  • نحضر إناء عميق ونضع فيه كل من: 3 ملعقة دقيق مع الكاري، الفلفل الأحمر، الزنجبيل، الفلفل الأسود، الملح، ونخلطهم جيدا ثم نضيف للخليط الماء بشكل تدريجي حتى نحصل على خليط كثيف.
  • نحضر بولة عميقة ونضع فيها الدجاج ونسكب عليها الخليط السابق وتفرك بها جيدا وتغطى وتترك في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
  • نجهز إناء عميق ونضع كمية من الزيت ويرفع على درجة حرارة متوسطة حتى يسخن.
  • نجهز باقي كمية الدقيق ونغلف بها قطع الدجاج ثم توضع في الزيت وتترك لا تقلب حتى تصل للقرمشة تقلب وتخرج عند الوصول للون الذهبي.
  • تجهز أطباق التقديم ويوضع فيها الدجاج ساخن بجانب البطاطس والثومية.

أصابع دجاج مقرمش

أصابع دجاج مقرمش
أصابع دجاج مقرمش

مقادير أصابع دجاج مقرمش:

  • 4 قطع من الدجاج الفيليه.

مقادير خلطة الدقيق:

  • 1 ملعقة صغيرة من كل من:
    • بابريكا.
    • كزبرة جافة.
    • كركم.
    • ملح.
  • كوب من الدقيق.

مقادير خليط البيض:

  • ¼ كوب حليب.
  • ½ ملعقة صغيرة ملح.
  • 3 بياض بيض.
  • رشة من الفلفل الأسود.

مقادير خليط الكورن فليكس:

  • ¼ كوب جبن رومي مبشورة.
  • ½ كوب جبن شيدر مبشورة.
  • 2 كوب كورن فليكس.

مقادير صوص الكريمة الحامضة:

  • 2 ملعقة كبيرة صوص الصويا.
  • ½ كوب من كل من: كريمة الحامضة، كاتشب.
  • 1 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم مع مخلل الخيار مفروم ناعم جدا.
  • ½ ملعقة صغيرة كزبرة.
  • فص ثوم مفروم ناعم.

طريقة تحضير الصلصة:

  • نحضر بولة ونضع فيها كل من: الكاتشب، صوص الصويا، البصل، الخل، الثوم، الكزبرة، وتخلط جا بالشوكة حتى نحصل على خليط متجانس.

طريقة التحضير الدجاج:

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 200، ثم نجهز صينية قصيرة الحواف وترش بالزيت ثم نتركها جانبا.
  • ثم تقطع الدجاج على شكل أصابع.
  • نجهز طبق عميق ونضع الملح والفلفل والبابريكا والكزبرة والدقيق نخلطهم جيدا ونتركهم جانبا.
  • ثم نجهز طبق آخر ونضيف فيه بياض البيض مع الحليب والفلفل والملح ويقلب جيدا ونتركه جانبا.
  • نطحن الكورن فليكس بأطراف الأصابع ثم يضاف إليه الجبن ونتركه جانبا.
  • نحضر الدجاج ونضعه في طبق الدقيق حتى تتبل من الجهتين.
  • ثم توضع في طبق البيض ليغطى به جيدا.
  • نضعها أخيرا في مطحون الكورن فليكس ويضغط عليها جيدا حتى يلتصق بها.
  • ثم تجهز صينية الفرن وتوضع فيها أصابع الدجاج لمدة 10 دقائق على درجة حرارة متوسطة حتى تصل للون الذهبي.
  • تقدم ساخنة مع صلصة الحامضة.

دبابيس دجاج مقرمش

دبابيس دجاج مقرمش
دبابيس دجاج مقرمش

 مقادير دبابيس دجاج مقرمش:

  • 15 قطعة من الدجاج المقرمشة.
  • 1 ملعقة كبيرة ملح.
  • ½ ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • ¼ ملعقة من كل من:
    • بابريكا.
    • قرفة بودرة.
    • كركم.
    • بصل بودر.
    • ريحان.
  • ½ 1 كوب دقيق.
  • 1 كوب لبن زبادي.
  • ½ 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 4 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
  • 2 كوب زيت ذرة.

طريقة التحضير:

  • نجهز طبق ونضع فيه اللبن وعصير الليمون مع جميع البهارات ونخلطهم معا حتى نحصل على خليط واحد.
  • ثم نقوم بخلط جميع المقادير جيدا حتى تتماسك جيدا.
  • نضع قطع الدجاج داخل الخليط ونتركه في الثلاجة لمدة يوم.
  • نخلط الدقيق مع البيكنج بودر مع باقي الكميات الموجودة ونمزجهم جيدا.
  • ثم تصفى الدجاج من الخليط ويوضع كل قطعة في خليط الدقيق والبيكنج بودر ليغطى القطعة بالكامل.
  • نجهز إناء عميق ونضع فيه كمية كبيرة من الزيت ويرفع على نار عاليه حتى يسخن.
  • ثم نضع قطع الدجاج داخل الزيت وتقلب على الجهتين وتترك لمدة 10 دقائق لتصل للون الذهبي.
  • تجهز اطباق التقديم ويوضع بها مناديل مطبخ وتخرج عليها قطع الدجاج حتى تتشرب الزيت.

دبابيس دجاج مقرمش بالاعشاب

دبابيس دجاج مقرمش بالاعشاب
دبابيس دجاج مقرمش بالاعشاب

مقادير دبابيس دجاج مقرمش بالاعشاب:

  • 10 قطع دبابيس دجاج.
  • 1 حبة من البصل المتوسطة مقطعة شرائح.
  • فص ثوم.
  • ½ ملعقة من كل من: ملح، فلفل أسود.
  • ¼ ملعقة من كل من: بابريكا، بهارات دجاج.
  • ورقة غار.
  • رشة شطة.
  • ورقة اكليل الجبل.
  • 1 ملعقة صغيرة حبهان بودرة.

مقادير للقلى:

  • بيضة.
  • 1 كوب من البقسماط المطحون.
  • ½ 1 كوب من الزيت.
  • 1 كوب دقيق.

طريقة التحضير:

  • نضع الدجاج في وعاء عميق.
  • ثم نضيف إليها جميع البهارات مع بصلة مقطعة ثم تتبل جيدا بالمكونات حتى تصل لجميع قطع الدجاج وتغطى تماما به وتترك ليله كاملة في التتبيلة.
  • نحضر وعاء عميق ونضع فيه كمية من الماء وتوضع على نار متوسطة، ثم نضع الأفخاذ داخله حتى الماء تغطى الدجاج بالكامل.
  • ثم تترك على النار لمدة 15 دقيقة.
  • نقوم بتصفية الدجاج من الماء وتوضع في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
  • ثم نجهز مقلاة ونوضع فيها كمية من الزيت على نار متوسطة ونتركه ليسخن جيدا.
  • نضع قطع الدجاج في الزيت ونتركها حتى تقرمش وتقدم ساخنة.

دبابيس دجاج مقرمش

 مقادير دبابيس دجاج مقرمش:

  • 1 كيلو دبابيس مخلية من الجلد.
  • حبة متوسطة من البصل.
  • 4 حبات من الحبهان.
  • 2 بيضة.
  • 4 حبات مستكة.
  • ½ كوب لبن الزبادي.
  • 1 ملعقة صغيرة من كل من: خردل، عصير ليمون.
  • ½ ملعقة بهارات دجاج.
  • 2 كوب من البقسماط المطحون.
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • كمية من الماء لسلق الفراخ.

طريقة التحضير:

  • نجهز إناء ونضع فيه كمية من الماء على نار متوسطة.
  • ثم نضع دبابيس الدجاج ونزيل الرغوة أول بأول.
  • نضيف البصل مع ورق الغار والحبهان والفلفل والملح والمستكة.
  • ثم تصفى الدجاج من المرقة ويترك جانبا حتى يبرد.
  • نحضر بولة ونضع فيها البيض ولبن الزبادي مع البهارات وعصير الليمون.
  • ثم نجهز البقسماط في طبق ونتركه جانبا.
  • ندحرج الدجاج في البقسماط.
  • ثم نجهز مقلاة ونضع فيها كمية من الزيت ويرفع على النار حتى يسخن وتقلب لتحمر.

دجاج مقرمش السريع

دجاج مقرمش السريع
دجاج مقرمش السريع

مقادير دجاج مقرمش السريع:

  • 2 بيضة.
  • 1 كيلو من الدجاج نصف مسلوق.
  • ½ كوب حليب رائب.
  • 3 كوب بقسماط.
  • رشة من الملح والفلفل.

طريقة تحضير:

  • نحضر طبق ونضع فيه البيض مع اللبن الرائب والملح والفلفل ويخفق جيدا.
  • نضع قطع الدجاج داخل البيض.
  • ثم يدحرج في البقسماط جيدا.
  • تترك قطع الدجاج داخل الثلاجة لمدة ساعتين.
  • نجهز مقلاة فيها زيت غزير ونضع فيها قطع الدجاج حتى تحمر.
5/5 (2 Reviews)
طرق عمل دجاج مقرمش بـ 7 وصفات - وصفات طبخ
طرق عمل دجاج مقرمش بـ 7 وصفات

دجاج مقرمش من أكثر الوجبات المفضلة للأطفال، فهى أحد أنواع المقبلات للطعام في الكثير من المطاعم، ومن الممكن أن يكون طبق صحي في الفرن،

Type: وصفات دجاج

Cuisine: مطبخ مصري

Keywords: دجاج مقرمش

Recipe Yield: 2

Calories: 110

Preparation Time: 10M

Cooking Time: 20M

Total Time: 30M

Video Content URL: https://www.youtube.com/c/ckrecicom

Recipe Video Thumbnail: https://www.ckreci.com/wp-content/uploads/2020/11/طرق-عمل-دجاج-مقرمش-بـ-7-وصفات.jpg

Recipe Video Name: طرق عمل دجاج مقرمش بـ 7 وصفات

Video Upload Date: 2020-11-05

Recipe Video Description: دجاج مقرمش من أكثر الوجبات المفضلة للأطفال، فهى أحد أنواع المقبلات للطعام في الكثير من المطاعم، ومن الممكن أن يكون طبق صحي في الفرن،

Recipe Ingredients:

  • دبابيس دجاج أو فرخة كاملة مقطعة ل 8 قطع مخلية من الجلد.
  • ملعقة صغيرة من ملح.
  • ملعقة صغيرة من فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة من بابريكا.
  • ملعقة صغيرة من كاري.
  • ملعقة صغيرة من كمون.
  • ملعقة صغيرة من ثوم بودر.
  • ملعقة صغيرة من بصل بودر.
  • ملعقة صغيرة من دقيق.

Recipe Instructions: نحضر طبق ونضع فيه الفراخ وبطرف السكين نقوم بعمل فتحات فيها. ثم نحضر طبق عميق ونضع فيه جميع المكونات ونخلطهم جيدا. تتبل الدجاج جيدا ونضع التوابل داخل فتحات الفراخ. ثم تترك لمدة لا تقل عن 4 ساعات داخل الثلاجة. تخرج وتتبل فى الدقيق. نجهز المقلاة ونضع بها كمية كبيرة من الزيت ويترك ليسخن تماما ونضع فيها قطع الدجاج المتبل على درجة حرارة منخفضة وتخرج عند الوصول للون الذهبي.

Editor's Rating:
5
تابعوا وصفات طبخ على

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى